Mi fritid

Greske kjøttboller, heimelaga potetstappa og salat med gresk dressing

2012-02-06T22:04:00.003+01:00

På søndag hadde me middagsbesøk. På menyen stod heimelaga greske kjøttboller, potetstappa, salat og gresk rømme dressing, kjempegodt:)

Oppskrifta til kjøttbollene fant eg her: http://godtsuntrimelig.blogspot.com/2008/08/greske-kjttboller-og-tzatsiki.html.

Av 1200 gr kjøttdeig fekk me 72 kjøttboller:)

Ha ei forsatt fin veka!

Pixiehua

2012-01-30T17:12:00.002+01:00

Eg har fleire gongar bledd forbi denne hua i oppskriftspermen min. Og sidan eg skal i to års dag neste lørdag og hadde to nøster "hverdags" fra Du store alpakka passa det fint å prøve ut oppskrifta. Eg hadde litt startvanskar, men fekk god hjelp frå damene på strikkekafeen.
Eg har funne oppskrifta på bloggen til tante T www.trikoter.no. Men syns oppskrifta var litt vanskelig å forstå, så her komme min forklaring:

Størrelse 2 år

Legg opp med dobbel trå på fire pinnar (22 masker) på kvar pinne nr 3.5. Strikk to rette og to vrange 3 cm. Strikk så to rette som før, men strikk dei vrange maskene samen (da blir det to rette og ei vrang for at halsen ikke skal bli for slakk). Strikk ca 3 cm (til under haka). Legg opp igjenn de maskene du har du felte inn. Fell seks masker foran for ansiktet (to rette, to vrange, to rette). Strikk fram og tilbake:

1 pinne: 4 rette *2 rette, 2 vrange*, 4 rette
2 pinne: 4 vrange *2 rette, 2 vrange*, 4 vrange
3 pinne: 4 rette *2 rette, 2 vrange*, 4 rette
4 pinne: 6 rette *2 rette, 2 vrange*, 6 rette

5 pinne: 6 vrange *2 rette, 2 vrange*, 6 vrange

6 pinne: 6 rette *2 rette, 2 vrange*, 6 rette
7 pinne: 8 rette osv....

Forsett sånn med å stikke med to masker meir kvar 3 pinne til det ikkje er fleire masker å ta av. Stikk samen i toppen.

Eg trur dette skal bli ei god hua og praktisk med hals. Kansje eg skal prøva å laga ei i voksen størrelse og ein gong.

Øvresaga

2012-01-30T16:53:00.002+01:00

Eg har gløymt å fortella kor fin julegave eg fekk hos min kjære; medlemsskap i turistforreningen, ski, skisko, stavar, "turbok, kopp og bestikk" og lakenpose. Og i helga gjekk turen til Øvresaga hytte i østmarka, ca 3 mil t/rt fra Losby. Lørdagen gjekk det veldig fint å gå, men var ikkje så kjekt med masse gnagsår på både hender og føtter på søndagen. Me skulle ta ei lettare løype tilbake, men den var vanskeligare, og når det er lite snø, måtte krypa under tre som var velta, smal løype og ein ikkje får bremsa, er det ikkje så lett å gå på ski (iallefall for meg ikkje er så god), så det var ein periode på turen humøret mitt var på minus 10. Men det blei stadig bedre når me kom på vatn og det var lettare å gå. Ca 80% av turen var å gå over vatn:)
Når me kom fram laga me meksikansk gryterett på gassovnen.

Og etter at hytta var blitt varm var det berre å setta seg ned i godstolen og kosa seg med strikketøy og yatzy speling. Da ser veldig lyst ut på bildet, men det er blitzen for det var ikkje innlagt strøm og vatn, så det var stearinlys og hodelykter som lyste opp.

Alt i alt ein fin tur, og er stolt over å ha greid å gå så langt og at det gjekk greit med 6 kg på ryggen med min nakke:)

Men me har gjort oss noken erfaringar, så neste gong blir det berre preparerte løyper:)

Matøkonomi 1

2012-01-26T18:15:00.002+01:00

Den våkne lesar, ser det er ny etikett i dag. Eg starta med eit prosjekt i haust, og her er resultatet så langt, og planen er å komma med oppdateringar når eg har gjort fleire "observasjonar". Det er ikkje dårlige tider i Sinsenveien som har vore motivasjone for prosjektet, heller ikkje ønske om å redusera matutgifter (er det noko eg ikkje sparer penger på, så er det mat), men interesse for å vita ka ting kosta. Og sjå at taco feks, er den dyraste retten, og all den gode maten ein har laga frå botn av for ein billig peng. Prisen er for ein "god" porsjon, råvarene er hovedsakelig kjøpt på kiwi og eg forutsette at når eg feks kjøpe ein pakke gullerøtter, bruker eg opp alle gullerøttene (feks 1 pakke med 10 stk kosta 20 kr, då blir det 2 kr gullerota som blir lagt inn i prisen). Eg har eit lite påslag for krydder og evt olje el på alle rettane.

Bacalao
50kr

Sei i form med purre, mais,
champingjong, yoghurt naturell, kremost og bakt potet
28kr

Chili con carne
15kr

Laks, purre, sukkererter i ildfast form
og fullkornpasta
30kr

Oreo kaka 24 cm
170kr

Taco (kjøttdei, saus, tortilla,
guakomole, sukkererter, tomat, agurk, ost, rømme, mais)
70kr

Daimis (1 porsjon 5 dl fløyte)
85kr

Ris, reker, paprika, kvitløk, erter 45kr

Pizza med kjøttdeig og mais og salat
30kr

Laks med purre, annanas, gullerøtter,
fløte og rømme og potet
45kr

Rotgrønnsaker med kylling og timian
50kr

gourmett torsk m/druer, mandlar og potet
42kr

1 bagels med 1 pakke røkelaks
33kr

Purresuppe med kjøttdeig, gullerot og
kremost
22kr

Brødbakemaskin

2012-01-19T20:36:00.002+01:00

Eg fekk brødbakemaskin til jul:) skuffelsen blei stor dei første gongane når brøda ikkje blei steikt. Men etter å ha vore på Jula og reklamert, blir det gode brød kvar gong:) og siden dette var andre reklamasjon på 3 år i Norge, satsar eg på at den nye brødbakemaskinen skal fungera i langa tider framover. Dette er ett 1.5 liter brød, kan laga 2 liter og. Ønska med med liten kolbe, slik at to personar får åte opp brødet før det blir tørt.
Holde meg forsatt til stardard oppskrifta i bruksanvisninga (grovbaks, olje, vatn, salt litt sukker og gjer). Men fått noken tips hos pappa som er "brødbakemaskin bakar ekspert" (har iallefall bakt mange brød i brødbakemaskin lenge) og har tenkt ut noke eg vil testa, så kansje det komme meir om brødbakemaskinar.

Og her er den, Menuette fra jula.

Me har hatt ein snartur over fjellet, eller rettare sakt dagstur, kom kl 24 på fredag og skal snart kjøra over fjellet, sola skinne og det har meldt kaldt, så haukeli vil visa seg frå si beste side for han som aldri har vore der.

Skulle du tilfeldigvis ha behov for ein familiebil, vil denne bilen vara til salgs i Oslo framover.

Ha ein fin søndag!

Jakke i retrostil

2012-01-17T21:00:00.002+01:00

Her er mitt siste strikkeprosjekt. Starta litt før jul og ferdig no, så har funne ut det er overkommelig å strikka til voksne og:) Jakka ser ganske rar ut, og spenninga var stor når eg tok den på første gong. Og eg blei veldig skuffa. Knappane stod å sprikte :( Kunne vore ein størrelse større og tettare knappar. Men kom heldigvis på ideen, å ha ein trykk knapp mellom kvar knapp. Då går det, viss ein legge litt godvilje til og strekke litt i jakka når ein tar den på.

Jakka er strikka i dobbel viking babyull.

Knappane var noken restar av ein eldre årgang dei hadde på garnbutikken som eg syns passa godt til. Om eg skal sei det sjøl, eg syns den blei fin:) og mjuk og god å ha på, spesielt at den dekke heile nakken.

Scampi med ovnsbakte grønnsaker

2012-01-07T13:42:00.004+01:00

Ei veka med masse overtid og hyttetur i helga har gjort at nytt innlegg har latt venta på seg. Starta med gullerøtter og løk i bitar i ildfast form, steikte i ca 20 min på 220 grader, hadde oppi brokkolien, steikte i 10 min til, før eg tilsette sukkerertene dei 10 siste minuttane.

Kokte pasta fra Jakobs. Pressa ein båt kvitløk og ein rød chili og hadde oppi steikepanna sammen med olja og varma opp. Steikte scampien i 2-3 min (snudde dei ca halvveis).

Veldig godt:)
Etter at julepynten blei pakka vekk, måtte eg ha ein "fargeklatt" på bordet
Fins i mange fine fargar og minnar meg om våren.

Kniv

2012-01-01T21:02:00.002+01:00

Sjå kor fin kniv:Som min kjære har laga:)

God helg!

Vesker

2012-01-01T20:35:00.003+01:00

Eg og min kjære har laga skinnvesker til jul til våre mødre:)

Han har erfaring med å jobba med skinn i form av slirer til knivar, men eg har aldri jobba med skinn før. Me starta med å klippa ut alle delane i 3 sortert skinn. Neste steg var å veta ut skinnet og skjære rundt alle kantane med kantskjærer. Så laga me syrille før me brukte eit markeringshjul til å markere avstand for kor me skal stikke sylen i læret for å laga hål til håndsaumen. Me stakk i hola med sylen og sydde skomakersøm. Me starta med framsida og laga brettekant til baksida. Etter at me var ferdig med syinga høvla me kantane. Farga veska med vannbasert antikk skinnfarge (brukte svamp). Brukte nitter til å feste reima og satte på låsen. Øverste veska er farga i mahogni.

Julelunch

2011-12-29T23:22:00.002+01:00

Ka er vell bedre en familiens julelunch? Rømmesild og egg
Pappas brød og mammas julebrød og anisbrød

greddost og julebrunost

rødbetsalat

sylterull og hamburgerrygg

Og på første juledag utvida med heimalaga karbonader med løk, røykelaks og eggerøra :)

Vil ønska deg ei fin nyttårshelg!

Eg har vore heldig å få med meg litt av desse godsakene tilbake til tigerstaden, så då kan jula forsetta noken dagar til:)

God jul

2011-12-24T12:56:00.001+01:00

God jul til liten og stor:)
frå koselig julepynta stove på moster, snart er det julelunch:)

Kjøkkenklutar *14

2011-12-19T21:36:00.003+01:00

Av noko av dette: Har eg fått dette:

10 kjøkkenklutar og iallefall 5 til som eg har gitt vekk rett etter dei var ferdige.

Ofte git i kombinasjon med ein oppvaskkost.

Grei måte å bli kvitt restetrå, og gode klutar.

På sokkefronten, kan eg "rapportera" 7 par i 2011.

Bakte poteter, tomater og squash

2011-12-17T08:51:00.002+01:00

I går hadde me koselig besøk av fetteren min og kjæreste. Alle lysa i julepynten blei tent, ny oppskrift prøva ut og julekakene kom på bordet. Bakt potet, tomat og squash med texmex fyll

Til fire personar starter du med å bake 6 store poteter (1 time på 225 gr). Del potene og det andre du skal fylle i to og ta ut massen (ei skål til kvar masse), squashen i 4 og middels tomater ta av på toppen så du får ut massen. Rens og finhakk 4 fekk kvitløk og ein stor løk. Skjær ein grønn og ein rød paprika i terningar. Ta ut frøa av 2 chiliar og finhakk (eller bruk kvitløkspressa) på den. Brun 800 gr karbonadedeig og tilsett løken og la det surre. Ha i 4 ss hakka frik persille, paprikaen og chili. Bland inn 4 ss tomatpøre og 2 dl vatn. Smak til med salt og pepper. Småkok til passen har fått ein fyldig konsitens.

Blad kjøttfyllet forholdsmessig i dei ulike skålene. Fyll opp potetene, tomatene og squashen og ha ost oppå. Bak i ivnen i 15 minutt på 180 grader

Dette smaka veldig godt, men var litt "dill" og laga. Men med god hjelp av "kjøkkenassistenten" brukte me ca ein time + steiking. Potetene blei litt "tørre", og det tar ganske lant tid og bake, så kansje det blir fylte grønsaker med evt litt ris oppi kjøttfyllet neste gong me skal laga dette.

Til deser kom dei 4 slaga eg har baka på bordet (kromkaker, sirupssnippar, berits brune pinnar og kokkosmakroner). NB kokosmakroner er glutenfrie!:) I tillegg fekk litt mini toblerone og Lakrids av Johan Bulow plass på bordet. Sistnevne er ein opplevelse:)

Sjå alt det goda me fekk i julepresang frå jobben i går!:)

Vil ønska dåke alle ei fin siste helg i advent helg!

Tru da eller ei, dei 3 første kubbelysa i adventsstaken er nesten brunne ned hos meg:)

Fruktsalat

2011-12-13T08:21:00.002+01:00

På søndag hadde me fruktsalat. Salaten inneholdt mandarin, eple, drue, banan og sharon frukt.

Oppå salaten hadde me sukkerlake. Til ein liten salat trenge du 2 dl vatn, 1 ts edikk, 2 ss sukker og litt kanel. Smak til! (det er "kjøkkenassistenten" si oppskrift og der er det ikkje måleenhetar, men desja:))

Og som ein liten spis på det heile, et juletre av belgisk sjokolade, kjøpt på Kaffemakeriet.
Der hadde dei masse anna eg kunne tenkt meg og smakt, og min kjære tok med seg fleire heim, så kansje eg får smaka meir:)

Adventskalendera *6

2011-12-08T19:20:00.002+01:00

Eg har laga seks pakke adventskalendera i år, og her er noken tips om ka du kan ha inni, dersom du skal lage pakke adventskaleder/a:

donaldblad fra loppis, masasje "ting", rett i koppen kakao, antibakteriell til å ha i veska, boxera/truse, sokkar, heimestikka kjøkkenklut, oppvaskkost, ein boks mais eller kansje annanas, brownie på 1-2-3, frokostblanding, julekort, pakkelappar, boks/flasker til reise, sjokolade, fotblad, neglefil, miniparfyme, øyredobbar, hårstrikkar, fliseklemmer, lommelykt, nelikk til å ha i appelsin, penn, notisbok, minidusjsåpe/shampo, hoppetau, mini vinflaske eller jegermester, julepynt, adventslys, te, lommetøfler, tannkost, tyggis og masse anna nyttig og mindre nyttig smotterier som kan vara koselig å pakka opp ein kald og mørk desemberdag.

Julekort *17

2011-12-06T22:58:00.003+01:00

Har hatt ein veldig kjekk kveld og laga julekort med kollega og vennindekollegaer av min kollega. I tillegg til kortlaging kosa me oss med nysteikte boller, julesjokolade, mandariner og eg hadde med julekaker:)

I dag snør da i Oslo:)

Trillefrie rundstykker

2011-12-01T16:49:00.002+01:00

Heima hos meg er det blitt jul no. Her er noken av englane som har fått plass i vinduskarmen. Nissane passar på julepakkane og pakkeadventskalenderen frå tante eg koser meg med.

Og så mine favoritt rundstykker for øyeblikket. Iallefall i forhold til tilberedning. Kan passa godt som ein variasjon til julekakene. Dei er flate og som du ser har eg måtta skjære dei frå kvarandre. Kansje dei blir litt høgare om ein har oppi meir mjøl, men praktisk å ha pålegg på, når dei er så flate.
Du trenge 4 dl kveitemjøl, 11 dl grovbakst, 2 dl solsikkekjerne, 1 dl linfrø, 1 pk tørgjer, 1 ts salt, 1/2 l lettmelk, 1/2 liter vatn og 3 ss olje.

Bland alt det tørre, tilsett lunka veske og rør det samen med ei sleiv (skal vara laus, litt klissete deig). Hev i 45 minutt. Form rundstykker med vatn på hendene, legg dei på steikebrett med bakepapir (eg fekk 12 stk). Etterhev i 20 minutt. Steik på 200 grader i 15-20 minutt (skal vara gylne).

Smake veldig godt med kyllingskine og sukkererter eller senep, agurk og fiskekaker.

Adventslys og sirupssnippar

2011-11-29T20:56:00.003+01:00

Inspirert av ein adventsstake eg såg i et ukeblad har eg laga min eigen variant.

Lilla kuler i to størrelsar og i ulike lillafargar. Lys med tall og to med englar. Fatet har oldemor mi hatt. Med kubbalys, kan ein brenna så masse lys ein vil iløpet av adventstida:)

Så tenner vi ett lys i kveld.

Vi tenner det for glede.

Det står og skinner for seg selv

og oss som er til stede.

Så tenner vi et lys i kveld.

Vi tenner det for glede

Og så sirupssnippane.... Som du ser gjekk ikkje det heilt etter planen, eller rettare sakt, dei blei gode, men er for tjukke for store og litt misforma. Men etter å ha snakka med bestemor i dag, som har laga dette sikkert 70 gongar og sa det var vanskelig, er dette ok resultat første gong:)

Til ca 70 store og tjukke trenge du: 200 gr smør, 3 dl sukker, 4 ss sirup, 2 dl vatn, 1 ts ingefær, 2 ts kanel, 1 ts malt nelikk, 1 ts kardemomme, 0,5 ts pepar, 1.5 ts natron, 7 dl mjøl.

Rør smør, sirup og sukker kvitt og luftig. Tilsett vatn, krydder, natron og mesteparten av mjølet. Deigen skal vara smidig. Sett deigen kaldt, minimum 2 timar.

Kjevl ut deigen (nb mjøl under), så tynt som mulig men mulig å ta opp av bakeunderlaget. Skjær ut med snippane, med hjul med bølgemønster. Legg på bakeplate og ha på ein halv skolda mande. Steik på 200 gr i 6-8 minutt. Avkjøl på rist og oppbevari tett boks.

Røykelaks salat

2011-11-24T21:20:00.003+01:00

Eg skulle starta på middagen, men fekk ein innskytelse om at eg skulle sjekka datoen på røykelaksen. Den gjekk ut veldig snart, og sidan røykelaks er det beste eg veit, blei middagsplanane fort enda. Eg kom rett frå butikken og hadde slitt meg opp 4 trapper for heisen var i uorden, så å gå på butikken igjenn føltes uaktuelt, så denne salaten blei til av det eg fant i kjøleskapet:)

Eg starta med å dela fullkorn spagetti i fira og kokt den og avkjølte de

Hakka opp ei tomat, litt sukkererter, agurk, delte oliven i to og skar laksen i bitar.

Blanda samen dei opphakka ingrediensene, tilsette fetaost, litt solsikkefrø, litt mais og hadde litt god olivenolja oppå.

Ta,ta, ein veldig god salat!

I kveld skulle eg egentlig vore på julekakebaking i Sande, men sidan formen har hatt eit tilbakeskritt, blei eg heima. Men deigen til sirupssnippar var allerede laga, så i dag har eg baka. Resten av historien kome seinare.

Køben tur

2011-11-22T18:00:00.003+01:00

I helga tok denne kjekke karen meg med på Danske tur:) Tok båten frå Oslo lørdag ettermiddag og tilbake mandag formiddag. I Køben var me i Tivoli og gjekk i Strøget. Såg masse fin julepynt og kjøpte håndlaga drops.

På båten kosa me oss med 4 retters første kvelden og 2 andre. Og kosa er det rette ordet, for begge måltida var ein smaksopplevelse.

Me tok boblebad og bada på dekk.
Takk for ein kjempefin tur!

Middagsanbefaling

2011-11-15T21:30:00.003+01:00

Lyst på ein god og sunn middag? då anbefale eg denne, du finne oppskrifta her. Og med god hjelp av "kjøkkenassistenten" gjekk da raskt å laga den, foruten steiketida. Me tilsette kolerabi i tillegg til rotgrønnsakene i oppskrifta.

Takk for dei fine kommentarane til musetøflene og god helg!

Musetøfler *4

2011-11-14T20:02:00.002+01:00

Eg er glad ikkje alle desse musene bur i veggen min:)

Ett par i str 44-45, to i 43-44 og ett i 39.

Tøflene skal få ny eigara å torsdag.

Calzone ute i da fri

2011-11-07T16:39:00.003+01:00

I helga har eg vore med på ein kjekk speidar tur til Nordtangen. Og eg fekk vara med å laga noko av dette: Innpakka i aliminiumsfolie, og steikt på bålet

Fekk ein dette:

Nermare bestet calzone.

Ein hadde laga ein fin gjærdeig før ein gjekk ut (så mykje mjøl at ein ikkje trong noko mjøl for å baka ut). Hakka skinke, løk, paprika og chambingjong.

Deigen blei trykt ut på aliminiums folie. Pasta saus blei smørt utover halve, så ønska fyll og til slutt ost. (skal prøva å smørra aliminiumsfolien neste gong, for då vil ikkje deigen brenna seg fast).

Calzonen var kjempegod ute i da fri:)

Laks med annanas

2011-10-30T18:51:00.003+01:00

Kontrastar gjere seg ofte i matlaging, i dette tilfellet det salte opp mot søt annanas.. Til tre posjonar,hakkar du opp 1/2 purre og 3 gullerøtter. Legg det i ei ildfast form, ha oppå tre laksefilear, salt, peppar og ein boks annanas, og på toppen av laksebitane rømme. Eg hadde ein fløyteskvett i kjøleskapet etter å ha laga daimis, og hadde den over grønnsakene i staden for rømme.

Steik i 30 minutt på 200 grader, litt lenger med fråsen fisk.
Kok poteter til.

Bon appetitt!
(Mamma laga denne retten før, og den kan trygt begynna og laga igjenn, for den er veldig god)

Brennande kjærlighet a la Oddbjørg

2011-10-28T22:46:00.002+02:00

Ingrediensane til brennande kjærleik var kjøpt inn, men når eg skulle starta og laga, fant eg ut at eg syns det passa best og ha "gønnsaker" oppi, og ikke grønn salat til. Til ca 3 porsjonar blei 3 gullerøter skrelt og delt i små bitar og kokt i ca 10 minutt, og det samme med 2 epler (syrlige).

Skrell 8 medium store poteter og del i bitar (ein ete alltid mykje meir potet når ein har potetstappa en vanlig kokte, derfor 8). Kok til dei er mjuke.

Steik bacon (1 pk ca 100 gram) og ein løk, begge deler i små bitar. Tilsett 500 gr opphakka røykte kjøttpølser, epler og gullerøttene.

Mos potetene, smak til med salt og peppar, litt smør og melk.

Eg har besøk av pappa i hela, og sidan maten var ferdig lit før han kom, satte eg begge deler inn i steikeovnen i separate ildfaste former. Og sjøl han som er "potetstappe mester" syns det var godt, så då kan ein trygt sette dette på menyen igjenn.

God helg!

Nord-Norge

2011-10-23T09:18:00.001+02:00

Sjå kor fint da er i Nord-Norge (nermare spesifisert Nordbakk og Lofoten).
Tiltross for regn og vind. Ein fin plass og kjekke folk:)

Akuratt no er tankane mine hos ei god studievenninde som har mista mora all, all for tidlig.

Faren døde for 2-3 år sidan, så no har hu ingen foreldre.

Mine tankar er hos henne og hennas nermaste.

Hua og hals

2011-10-22T11:05:00.002+02:00

Eg veit om enda ein gutebaby som skal komma til verden her i Oslo i slutten av november. Eg kjenne dei ikkje veldig godt, men hadde lyst å strikka ein liten sengmat. Sidan eg er litt usiker på ka størrelse det eg har strikka er, gir eg det no, så blir da ialfall ikkje for lite:) Eg har strikka den berømeliga djevelhua, etter å ha gjort da, skjønne eg koffor den er så populer, den er både enkel og strikka og har god pass form. I tillegg har eg strikka ein hals, med trykk knappa i sida. Lysestaken fungere som "modell stativ". Når eg hadde med meg dette strikkeprosjektet på strikkekafeen, fekk eg sjå oppskrifta på ein kombinasjon av djevelhua og hals, såg veldig lurt ut.
Halsen og hua er strikka av tråen eg hadde igjenn etter veksejakka, og enda er det meir trå igjenn, så kansje det blir fleire huer:)

Ha ei fin helg!

Strikkaplagga mine

2011-10-10T21:23:00.004+02:00

Eg er så heldig at eg eige tre heimelaga strikkeplagg:) Denne kofta har me arva hos morbror til pappa. Den er ikkje mi, men lillesøster si, men eg låne den (og eg trenge den jo mykje meir enn hu, for her på austlandet er det så kaldt:))
Bomullsgenser som mamma strikka til bestemor i ungdommen. Fasongen er litt kort, men det er jo akuratt det som er på mote no.

Genser med fint mønster og blomster på oppe. Strikka av mamma.
Kansje eg skal strikka noko til meg sjøl ein dag, men syns det er litt skummelt, både med tanke på at det skal blir rett størrelse, fint og at det kostar litt med trå til ein genser/jakka i vaksen størrelse.

Eg har vore i Nord Norge i helga, og der kom det godt med ull:)

Bilde komme....

Julekort

2011-10-10T21:07:00.003+02:00

Eg har hatt ei fin helg nummer to på rad på fjellet. Men denne helga ein anna plass og med andre (ialefall mindre folk). Har gått tur (i både i sol og snø), strikka, overaska "jegeren" med nybaka rundstykker til lunch, laga kort, fått servert deilig middag og slappa av.

Et bidrag til årets julekort:

Her har eg vore uforsiktig for noko av gullglitteret har komt utover :(

Ha ei fin veka!

Sokkar str 22

2011-10-06T20:51:00.003+02:00

Ein liten gut i Moss har fått seg nye sokkar. Sidan strikaren hadde litt problem med å vita akuratt kor stor størrelse 22 er, strikka eg tre par, med 0,5 cm forskjell på fotlenga. Bestillinga var på 2 par, og dei to største passa best. Skulle ønska fleire hadde denne størrelsen:)

"Strikka lubbe til alle" prosjektet er midlertidig nedlagt, så i år blir det berre dei som har meldt spesiell interesse som får:) Skulle du vara ein av dei som pleie å få, er det forsatt lov å melda interesse:)

God helg!

50 års dag i Sirdal

2011-10-03T22:19:00.002+02:00

I helga har me vore i Sirdal og feira onkel Trond sin 50 års dag. Han hadde leigd ei turisthytta, og familie og venner var samla. Kjek helg og veldig god tapas på lørdagen:) På lørdagen skein sola frå skyfri himmel, og me gjekk ein lang tur innover ein dal.
Tiltross for at da mesta av blada har dotte av trea, var det flote fargar.

Kjekt og treffa familien og godt og vara ute i da fri:)

Pasta salat og baby kort

2011-09-29T20:01:00.002+02:00

Har du lyst på ein salat som smake godt, rask og laga og egne seg godt til "ta med middag", lunch og piknikk. Legg soltørka tomater i vatn (eg syns nesten jo lengre jo bedre). Kok pasta (gjerne fullkorn) og av avkjøl. Hakk paprika, soltørka tomater, sukkererter, rucola, kokt skinke, ha oppi mais og pasta. Til tre porsjonar blanda eg eit lite beger rømme og ein halv tube lett majones. Bland dette inn i salaten. Nam, nan:)

Ei på jobben har fått baby, eg samla inn penge til presang og benytta mulighet til å laga eit kort.
Kjempesøt jenta:)

God helg!

Julesokkar

2011-09-27T18:55:00.003+02:00

Da er nesten tre månar til jul, men eg er ein av dei som tenkte litt på jul heile året (ialefall ka eg skal laga og julepresantidear). Har akuratt strikka ein julesokk, som ein del av "bli kvitt restetrå" prosjektet. Men først denne julesokken i ullfilt som eg laga samen med ei venninde før eg begynte å blogga. Lillesøster er den heldige eigaren
Denne strikka farmor til meg når eg var liten. Er blitt brukt til mal for den eg strikka.

Og her er min:

Eg la opp 60 masker med litt tjukk grønn trå på fire pinnar i str 4.5. Strikka 6 omgongar, 4 pinnar rett og 4 pinnar vrangt osv, for å få rillekant. Så gjekk eg over til ein kvit og ein rød trå, samme pinnestørrelse. Strikka 28 cm med rød og kvit trå før eg starte på helen. Foten er 28 cm totalt. Når eg felte av til tå, tok eg dei to siste maskene på kvar pinne, til det var 4 masker igjenn, og tredde ein trå igjenn. Eg veit ikkje ka trå eg har brukt.

Og i juleforberedelses "ånd", har eg dei siste vekene pakka inn 5 pakke kalendera, som skal vara med til vestlandet neste helg. Noken ler av meg, men eg seie: "da er godt med alt som er gjort":)

Ha ein fin veka!

Nonstopp cupcakes

2011-09-23T17:39:00.000+02:00

Etter først å ha vore på cupcakes kurs, så fått cupcakes oppskriftsbok og oppdaga nonstopp med denne fine fargen, var ikkje valget vanskelig når eg skulle ha besøk og skulle laga noko søtt. Til 12 stk trenge du:

3 egg, 170 gr sukker som røres til til luftig eggedosis. Tilsett 2 ts bakepulver, 175 gr kveitemjøl , 100 gr opphakka nonstop og 170 gr mjuk margaring. Fordel i muffinsformer, og steik på 175 gr i forvarma ovn i 20 minutt. La dei stå i brettet i 5 minutt før du lege dei over på rist.

Smelt 100 gr sjokolade på svak varme, tilsett 110 gr mjuk margarin. Når dette er rørt samen, tilsett ca 325 gr melis. Ha dette oppi ein sprøytepåse (eg anbefale eingogs), og pynt etter beste evne:)
Forretten

Ha ei fin haushelg! her skinne sola:)

Jaromes

2011-09-20T16:03:00.002+02:00

På søndag hadde eg bursdag:) pappa var på besøk og ville ha meg med ut å eta på lørdagen. Han ville ikkje sei kor me skulle, eg hadde ein liten misstanke om Jaromes, for den har eg snakka om meir en ein gong i da sista, og det blei da:) Ikkje nok med da, men når eg kom inn, satt min kjære å venta på meg, med ei nydelig rød langstilka rosa og et kjempefint smykke, med ei perla og diamantar. Eg trudde han var i Trysildskogen og såg etter småvilt. Ein kjempekjekk overaskelse og som eg seint vil gløyma:) Brandade av klippfisk med kvitløkstoast, oliven tapenade, og gressløkdressing
Laksefile på en pure av poteter og gullerot, servert med krydderbakt tomat og hummersaus

Og sist men ikkje minst, måltidets høgdepunkt kakene. Til venstre sjokolademos med kaffismak.

Og er eg skikkelig heldig, mottar eg snart oppskrift på ein av desse delikatessene, etter å ha møtt europamester i konditor to helga på rad:)

Og noko av da fina eg har fått.

Veska til vestre har mamma sydd, i mine favoritt fargar:)

Lasanje

2011-09-15T18:56:00.005+02:00

Ka skal ein laga når ein skal ha 8 til bords, det er berre så vidt plass til alle rundt bordet og ein vil jo helst vara med gjestene, ikkje stå med ryggen til gjestene og ha fokus på grytene. Hos meg løyse eg dette ofte med ein ovnsrett som ein kan gjera alt klart på forhånd, og som kan stå litt om noken komme litt for seint. Heimelaga lasanje er veldig godt, består som oftast av ein ostesaus og ein kjøttsaus, pastaplater og ost osv. Men i denne lasanjen er det berre ein saus.

Til 7 vaksne og ei stor form startar eg med å steika to kjøttdeigar og ein løk. Har det oppi ei panna, tilsette to glass Dolmino tomatsaus (eg bruke ein klassisk og ein ekstra krydra eller med kvitløk). Koke dette litt, tilsette to matfløyta og ca 3 dl raspa ost. Starte og slutte med saus og legge da lagvis med sausen i ildfast form. Har ost oppå og steike i 45 minutt på 200 grader.

Safta og andre produkt frå Herviks er veldig gode, ikkje like godt som heimelaga, men mykje bedre enn andre kjøpeprodukt eg har smakt. Denne kartonen er så liten at ein får drukke den opp på ein kveld.

Produkta kan bestillast på Hervik sine heimesider og dei har litt på Rema.

God helg:)

Pappkake

2011-09-12T19:03:00.002+02:00

På søndag var eg og serverte i ein konfirmasjon. Eg hadde lyst og ha med ein liten oppmerksomhet, men penger i ein konforlutt er ikkje heilt min greia. Så eg fant oppskrift på ett kakestykke her. Hobbybloggen kan absolutt anbefalast, legge ut malar på mange fine ting.
Et kakastykke blei litt lite, så då fant min bedre halvdel på at me kunne laga ei heil kaka, og sette band rund den. Han har forøvring tegna, klipt, bretta og limt like masse som meg, tusen takk for hjelpa!
Kakestykka blei fylt med nonstopp i desse fine fargane.

I konfirmasjonen blei det servert tapasmeny frå Jeromes. Dette er ein resturang som Hellstrøm har rydda opp på, og det har han gjort skikkelig, for kokken som kom og satte fram maten var veldig dyktige og kakene smakte fantastisk (noke hevde dei er bedre en Pascal sine).

Eg hadde med meg orio kaka. Det var den einaste kaka som blei åten opp, både i denne og lillesøster sin konfirmasjon:) Og sidan dette var ein "bestilling", rekna eg samen ka den kosta å laga, noko eg som økonom syns er litt intresant. 170 kr blei det for oppskrifta du finn på Kristines husmorsblogg (eg auka oppskrifta 25% pga at eg brukte 26 cm form).

Verdens beste brownies

2011-09-09T21:56:00.003+02:00

Min bestemor har alltid sakt at ein skal ikkje koka suppa på ein spiker, og når ein i denne browniesen har i nesten dobbelt så masse sukker som mjøl, komme uttrykket til sin rett og så langt i livet er dette den beste browniesen eg har smakt. Tiltross for at eg greide å svi den (imponeranse spørr du meg), åt gjestene store mengder. Men etter oppmuntring fra "kjøkkenassistenten", og at det var ovnen som eg aldri hadde brukt før sin skyld osv, blei da ein bra kveld likavel. Eg skar vekk de svidde, og då var det ingen som la merke til det (ialefall ingen som sa noko:)).

Til langpanna trenge du dette:

300 gr smelta smør

7.5 dl sukker

6 egg

4 ss oboy

pittelitt salt

2 pl hakka kokesjokolade

4.5 dl mjøl

Start med å bland sukker og egg til eggedosis, tilsett dei øvrige ingrediensane.

Steik i 30 minutt på 170 grader

Me serverte fruktsalat til, var godt med noko frisk i lag med da søta.

God helg!

Spania

2011-09-06T21:30:00.003+02:00

Eg er tilbake etter 5 daga i Spania, som blei avslutta med denne flotte 5 retters middagen. Starta med ost og kjøtt talerken Rett to var krema kyllingsuppa Fisk med ratatouille

Fylt kyllingfile med friterte blomkål og nydelig saus

Og menyen blei avslutta med jordbær ostekaka.

strandtid...

kjærestetid...

bassengtid...

lesetid...

kjøre tur tid...

shoope tid...

sove tid...

strikke tid...

Ein fantastisk ferie!

Kort og fyrstikkeesker

2011-08-29T20:14:00.003+02:00

Tusen takk for dei fine kommentarane på babydressen :)

No er kufferten pakka og klar og eg er klar for 5 daga i Spania. Einaste skår i den utrulig gode følesen "eg skal til varmare strøk" er at vaskemaskinen har tatt kvelden. Eller rettare sakt, han vil ikkje kvitta seg med vatn, og det skjedde så klart når eg vaska ei ny svart dongeribukse, så alt vatnet er svart. No har eg fått ut vatnet manuelt og håpar han er komt på bedre tankar til eg komme heim.

Har laga litt kort:

og pynta fyrstikke ekser...

Ha ei fin veka!

Babydress

2011-08-25T20:42:00.004+02:00

Da komme ein ny osloborgar til verden i slutten av november. Sidan eg kjenne mora hadde eg lyst og strikka noko. Og sidan mine "les oppskrift ferdighetar" er under gjennomsnittet, passa det fint å gjera da når eg var på Bømlo på sommar ferie og kunne få assistanse. Som sakt som gjort, etter 10 dagar der gjenstod berre hals og montering. Oppskrifta er frå Nøstebarn og heiter heil dress i to tråds garn. Eg har strikka den i 2 tråds merino ull. Raglandsfelling
Tenk, denne dressen er stikka av to nøste trå (ein i kvar blåfarge) og det er meir trå igjenn.
Ein bunt inneheld 600m og det er ein tolmodighetsjobb å laga hesplane til nøster, men med god hjelp var jobben gjort på ca 3 timar.

Neste gong eg skal strikka noko frå Nøstebarn, noko som ikkje er usansynlig for dei har oppskrifte som er lette å skjønna, skal eg ta ein kikk på denne nettbutikken: http://123knit.com/catalog/
Dei har trå ein kan bruka på Nøstebarn sine oppskrifter og har ein litt anna pris.

Muffinfitness

2011-08-25T20:28:00.002+02:00

Inspirert av at eg skulle på cup cake kurs og at eg hadde kjøpt brett til å laga muffins i testa eg ut oppskrifta på muffinfitness som du finne på fitness frukostblandinga (eg har gjort noken endringar). Fordelen med desse er at dei kan etast kvar dag om ein skulle ønska det:)

Du treng:

1,8 dl eplejuce (eller eplemost)

0,8 dl skumma melk

0,3 dl olja

2 eggekvite

90 gr Fitness, lett knust

110-130 gr grovbaks (prøv deg fram i forhold til konsistensen på røra)

85 gr brun farin (neste gong skal eg ha litt mindre)

1 ts kanel

1 ts bakepulver

3/4 ts natron

60 gr tørka tranbær (kan kjøpast til ein billig peng på Søstrene grene)

Sett ovnen på 200 gr, spray 12 mufinsformer med bakefett (eg hoppa over sprayinga og muffinsane henge litt fast i papiret). Bland eplejuce, melk, olja og eggekvite god samen. Rør inn resten av ingrediensane. Fordel røra i formene, stek i 18-22 minutt eller til dei er gyllenbrune.

Her servert på da koseliga service eg har arva hos moster Elisabeth.

Tips, eggeplommene du får til overs gjere ein omelett estra god og fin farge.

Cup cake kurs

2011-08-22T21:49:00.002+02:00

I kveld har eg vore på kjempekjekt cup cake kurs med Kristine. Arrangøren var Manuela kvinna bak norges mest elskede blogg Passion 4 baking. I løpet av tre tima lærte me å laga cup cake, ulike toppinga, fekk smaka rykande ferske cup cake og pynta 12 cup cake me hadde med. Det meste av kjøkkenutstyret hennas gjekk i rosa.
Former til å trykka ut ulike figurar.

meg og hu

mine cupcake

Så masse fin pynt:) Skal legga ut link til bloggen hennas, når hu skrive om kurset.

Vil absolutt anbefala dette kurset, og hu har det i heile landet, sjå på bloggen for meir informasjon.

Opp ned kaka

2011-08-20T12:42:00.003+02:00

Endeli fekk eg ein mulighet til å tilby med til å ha med kake, og eg tok sjangsen på å laga ei eg aldri har laga før. Den blei heldigvis god:) Og ei veldig kjekk kaka og ta med, og lett å eta (skulle på ein hagefest). Sist gong eg serverte iskaka sprakk fatet, og når eg hadde besøk av mamma og dei i sommar var me på Hadland glassverk, og hu kjøpte fat som eg skal få til bursdagen i september. Eg tok sjangsen på å ta det i bruk på forhånd, men heldigvis fant eg ein brikke etter at kaka var servert. For dette fatet er all for fint å ta med på hagefest!

Botn/topp

225 gr mandla

125 gr smør

1.25 dl sukker

Hakk mandlane grovt, kok opp mandlane, smør og sukker

Legg papir i botn på ei kakeform 26 cm og smør kantane. Ha mandelforma oppi forma.

Deig

3.75 dl sukker

4 egg

1.25 ss kakao (eller oboy som eg foretrekke)

3.75 dl mjøl

2 ts bakepulver

1.25 dl kaffi

Pisk egg og sukker til eggedosis. Bland samen oboy, mjøl og bakepulver. Sikt dette inn i eggedosisen. Rør inn kaffien. Ha dette oppå mandelblandingen. Steik på rist nederst i ovenen i 45 minutt på 175 gr.

Ha ei fin helg og takk til "kjøkkenassistenten" min.

Ingen sak å baka når "kjøkkenassistenten" hakkar mandlar og rør samen alle ingrediensane:)

Fiskegryte

2011-08-14T11:19:00.005+02:00

Enkel og god fiskemiddagOg du trenge ikkje meir enn dette til 3 porsjonar:
Kok opp suppa som anvist på pakken, men bruk kunn 4 dl vatn. Tilsett 2 dl melk gulrotskiver og purreringar, la gryta småkoka i 3-4 minutt. Tilsett mais og fisk (torsk) i porsjonsbitar. Sett på risen (evt gjer da før dersom du har ein ris som trenge meir enn 10 minutt kokig) Kok opp gryta, legg lokk på panna og sett plata på ein, la fisken trekka i 12-15 minutt.

Denne delikatesen har eg hatt glede av å eta fleire dagar på skjeva.

Desverre blei da ikkje noko "fangst" denne helga.

85 års dag

2011-08-14T10:53:00.004+02:00

Sist helg feira me bestemor sin 85 års dag på Haaheim gaard på Tysnes. Ein flott plass, god mat og kjekt selskap. Du kan lesa meir om plassen her. Selskapet starta med middag (oksesteik, potet, grønnsaker og ein kjempegod fløytesaus)

Ett av drikkealternativa var hylleblomssaft, utrulig godt.
Til deser, dronning maud puddin og kaffi.
Dei serverte og ein kjempegod peppermynte te, peppermynten blei dyrka på garden og teen blei laga av ferske blad i kokande vatn.

Kakaene hadde me med sjøl, tantes ostekaka, bestemors firkløver kaka, bløtkaka (botn frå bestemor og fylt og pynte av mamma) og suksess kaka som mamma hadde laga.

I tillegg til god mat, hyggelig vertskap var det veldig fint der.

Sjølv på badet var det pynta.

Masse fine blomster og dyr. Den dagen me var der starta dagen med at himlens sluser var åpne, men heldigvis var det opplett etter deseren, så me fekk sjå oss litt rundt og strekka på beia.

Ein veldig kjekk dag og ein flott plass.

Safari i Sør-Afrika

2011-08-02T11:50:00.005+02:00

Eg er no tilbake frå mitt livs største opplevelses ferie. Eg har sett dyr eg ikkje har høyrt om, klappa ein geopard, sett "The big five" (løve, leopard, elefant, bøffel og neshorn), slappa av på solsenga, åte masse god mat og masse anna. Meg og geoparden i Thsukudu viltreservat.
Leopard

På vei heim fra ein utflukt møtte med på denne løva og ungen. Me var heldige for dei hadde ikkje sett løver i dette området på 2 år, og me såg løver 3 daga på rad!

Elefantar er flotte dyr. Her er noken frå flokken på 24 som me traff på i Kruger Nasjonalpark.

To sebraer ute på vandring

Deilig lunch: marinert kyllingspyd med bacon og persille pesto. Cous cous salat med urter, tomat og fetaost.

Ein av krokkodillane me såg. På elvesafarien såg me mange, i tilleg til flodhestar, fuglar og skilpadder.

Eit nashorn med ein fugl inni øyra.

Sjiraff var det første som møtte oss etter at me kom til flyplassen. Flotte dyr, men ser ganske klomsete ut når dei bevege seg.

Apekattar var det over alt, blant anna rett utenfor bongaloen me sov i og i venteområdet på flyplassen. Ein kunne ikkje legga frå seg noko ute, for før ein viste ordet av det, var dei der som å "stjela".

Deilig frukt

Salat med blomster i og Niaty boller, kjempegode:)

Bongaloen "vår". Når me gjekk til middag på kveldane, kom dei og redde opp senga, satte på varmelaken og tok ned myggnettet. Varmelaken var heilt fantastisk, så viss eg får tak i da i Norge, det ikke er brannfarlig og ikkje bruke all for masse strøm står det høgt på ønskelista.

Varmen gjorde godt for stive musklar etter ein lang dag på hompete safarivegar

Alt i alt ein super ferie, men godt å komma heim etter 29 timars heimreise.

No er kleda vaska og kofferten pakka til vestlandstur. Eg skal slappa av og nyta da fine været.

I går var eg i byn og såg på bombinga, det er heilt forferdelig. Da har vore uvirkelig at da har skjedd når ein har vore så langt vekke, men da gjorde sterkt inntrykk og sjå bygningane, legga ner blomster, sjå på alle blomstrane, lesa kort, tenna lys og vara der.

10 Dagers safari i Sør Afrika

2011-07-19T17:53:00.005+02:00

Syns du blir litt stille på bloggen min, er grunnen av eg befinne med på 10 dagers safari i Sør-Afrika på Nyati Safari Lodge. På linken kan du lesa om ka eg holde på med.

Håpe du har ein fin sommar, så komme da oppdateringar når eg er tilbake:)

(bildet er tatt frå takterrasen min, med utsikt opp mot Holmenkollen)

Blåbær og pannekaker

2011-07-17T21:01:00.002+02:00

På fredag var me på blåbærtur. Eg var lit skreptisk til om bæra var modne, men det var ingen problem, me fant 3 kg på litt over ein time. Og bæra var store. I tillegg fant me ville bringebær og molte! Når ein drar med speidar på tur, er han "alltid berett". I sekken var det både kaffi, kvikklunch og sitteunderlag.
Planen var å laga syltetøy og pannekaker når me kom heim. Men da blei med da førsta. Men syltetøyet smakte godt på brødskiva og.

Men til frukost blei da grove pannekaker.

Til 7 litt tjukke blanda eg samen 1 dl kveitemjøl, 3 dl grovbaks, 4 egg, litt salt, 6 dl melk og 2 ms smør.

Var veldig godt med god kaffi til:)

Sommarmat

2011-07-13T22:09:00.003+02:00

Sjå denne nydelige blomen eg har fått:) Og denne gode sommarmaten:)

Sommarskinka, focatsja, heimelaga potetsalat og grønn salat.

Sjølv om det står på pakken, at skinka var kokt, kokte eg den i 30 minutt i pakningen, etter tips frå bestemor. Avkjølte den og skar den i skiver.

Focatsjaen er frå pakke som eg fekk i pakkeadventskalenderen frå tante i fjord. Blei veldig god:)

Salaten bestod av: hjertesalat, rucola salat, rapidsalat, tomat, mais, agurk og olje og balsamiko dressing.

Potetsalaten er fra den blårutete kokeboka til Ingrid Espelid Hovig.
Består av: poteter, sylteagur, vårløk, rømme, lettmajones, senep, salt og litt pepar.

Dette syns eg var kjempegodt, og passa perfekt når ein venta på familiebesøk som var på vei over fjelle og ikkje viste ka tid kom.

Ha ei forsatt fin veka, og du jobbe eller har ferie:)

PS, dette er innlegg nummer 200, og over 10 000 besøkande, nesten ikkje til å tru.
Takk for alle fine komentarar!
Skal markerast når "bloggverden" er litt meir aktiv etter ferien.
Kom gjerna med ønske og kommentarar om bloggen min.

Speidarleir

2011-07-10T11:34:00.003+02:00

Eg har vore så heldig å få vara med på Speidarleir frå torsdag til lørdag. Eg har aldrig vore med i Speidaren, men etter denne leiren har eg blitt kjent med nye kjekke folk og lært. Leiren var kretsleir for Romerike, på Ingelsrud (ca 20 min fra Kongssvinger) og hadde vart sidan lørdag når eg kom. Her ser du utsikten frå vårt telt: Eg var litt skeptisk til å sova i telt, kordan ville da gå når ein pleie å ha vondt både her og der. Men sidan han eg var innvitert med av har langt meir erfaring, og hadde planlagt dete veldig godt. Trur eg, eg var ein av dei som sov best:) Luftmadrass fra Jysk, øyreproppar, hoveputa, telt som ikkje tok inn vatn tiltross for 10 mm nedbør, ull er noken stikkord.

Og her ser du opp på "leiren" til Lørenskoggruppa (teltet i blått foran kyrkja og lavoane foran den igjenn):
Siste dagen (fredag) var det markedsdag. Temaet for leiren var "go west", og alle hadde kledd seg ut som koboia. Deltakarene selde det dei hadde laga iløpet av veka, og valutaen var gull.
Eg fekk vara med på å laga popcorn på grill. Ikkje vanskelegare enn å ha to dørslag mot kvarandre, og ha det så nerme som mulig kålet, og rista litt på det, så fekk ein popcorn etter ca 10 minutt.

Her ser du nøkkelringane, med speidarsymbol, som var aktiviteten "min" hadde vore ansvarleg for. I tillegg til dette selde dei tova sitte underlag, kaker, og det var mange ulike aktivitetar.

Og til slutt, alle hus/"leira" sitt viktigaste rom: kjøkkenet.

Vatn blei henta på kanner, kvar dag blei det delt ut mat som skulle lagast på grill eller gasskomfyren. Dei grønne skapa inneholdt tørvarer med netting føre dørene. Kaffi blei kokt på "bedehus" kjele, og oppvasken blei vaska opp, etter at vatn var kokt.

Bursdagskort

2011-07-06T19:58:00.003+02:00

I mangel på nytt håndarbeid å blogga om, vise eg bursdagskorta til augustbursdagane i familien på forhånd. Eg gjere håndarbeid, men eg drive med prosjektet "bli kvitt restatrå", og den siste veka har eg strikka tre kjøkkenklutar i bomulstrå. Eg har akuratt fått vita at i november komme da ein ny gut til verden, så før eg reise på ferie, skal det kjøpast trå til eit plagg til han.

Her eit tennåringskort, cupcakes er og blir populært, og eg er veldig svak for arket med gratulerer på ulike språk. Blei innspirert til å laga konvorluttkort her. Jenta som blir ett år, er minst like aktiv, smidig og blid som mikki mus. Og her og har "gratulerer-arket" blitt med, og laga ett 1 tall.

Og til bestemor som blir 85 år har eg laga ett blomsterkort med blonde. Lage alltid store kort til hu, sånn at eg kan skriva med store bokstava, sånn at da blir lettare for hu og lesa (er svaksynt)

Og til slutt denne fine blomen eg såg i vatnet når me var på skogstur ein søndag for noken veker sidan.

Ha det bra:)

Kyllingboller Kebab

2011-07-03T13:54:00.003+02:00

Til to middagsporsjonar og ein lunsj trenge du:

400 gr kyllingkjøttdeig, 4 ss cottage cheese, 8 ts spisskumme, 4 ts tørka koriander, 4 ts tørka chili, 2 ts salt, 4 ts tørka ingefær, 4 ts malt kanel, 4 ss vatn

Bland samen alt. Sett på risen (eg brukte fulkornris som skal koka i 10 min). Form små kjøttboller med to skeier, ha skeiene oppi eit glass vatn, dersom farsen henge seg fast.
Steik på middelsvarme i ca 5 min etter at du er ferdig med å laga alle kjøttbollene.

Bland samen salat av sukkererter, tomat og druer.

Ha risen oppi ei lita skål, ha middagstalerken over og snu begge sånn at risen holde "skålfasongen" når den komme på talerken, ha oppå ønska mengde kjøttboller, salt og gresk rømmedressing.

Nam, nam....

Alfabetreisa

2011-06-25T16:04:00.002+02:00

Eg blei ein gong spurt om eg var i slekt med noken kjendisar, eg hadde ikkje så masse å komma med der, bortsett for at farfar er søskenbarn med Berge Furre, og tanta mi var kjæreste med Knausgård i ungdommen:)

I vår har faren min gitt ut to bøker, boka A om Samson og Alfabetreisa. Han er ikkje blitt kjendis, men har vore i lokalavisene og mange års arbeid har gitt resultat. Du kan lesa om bøkene på heimesida hans, som du finne her. På Vormedal forlag sine heimasider kan du lesa meir om Alfabetreisa og bla i den. Det blir spennande å sjå ka neste prosjekt blir.

Ha ein forsatt fin dag!

Grapefrukt og bjørnebær smoothie

2011-06-19T14:51:00.003+02:00

Smoothies smake godt året rundt, men blir litt i periodar eg lagar det, men sommaren er ein "must" periode. Her ein god forfriskning etter feks chili con carne til middag: Del ein grapefrukt i to, og press ut safta. Tilsett 1.5 dl boblevatn og 1 ss flytande honning. Rør dette samen og fordel i to glas. Server med tynne skiver kiwi oppi.

Sist veka var eg på jobbseminar i Danmark og besøkte bla Seed juice.

Eg drakk ein High C der (rød grape, appelsin og kiwi), og blei inspirert til å laga smoothie når eg kom heim. Eg lurte med meg ein meny, som skal testas ut etterkvart, men her smoothie av det eg hadde i kjøleskap og frys (ca 1.5 l) :

2 bananer
400 gr bjørnebær
0.25 l yoghurt naturell
2 små beger pasjonsfrukt yoghurt
ca 3 dl appelsinjuce

Sidan eg laga så stor porsjon, gjenbrukte eg bandit smoothie flaske. Sist helg når eg var i byn delte dei ut smoothie, du kan lesa meir om bandit sine smoothia her, kan absolutt anbefalast.

Det er praktisk å ha smoothie på flasker, då er det lett å ta med og smoothien bør uansett ristast før ein drikke den viss den har stått litt. I tillegg fraus eg smoothie i porsjonsisboksar. God og sunn deser:)

Ha ei forsatt fin helg!

Tøfler

2011-06-19T14:35:00.003+02:00

Påskeegget mitt i år bestod av tre nøster garn og ei strikkeoppskrift. Eg begynte på strikkinga i påsken, men da viste seg at halvpatent var ikkje så enkelt som eg trudde. Prosjektet blei lagt vekk, i påvente av ny strikkekafe. Damene der var til god hjelp, og til oppmuntring for meg, fant dei ein feil i oppskrifta, så det var ikkje eg som var heilt håplaus. Eg blei ferdig med eine tøffelen, men når eg skulle begynna på nummer to på egenhånd, oppstod da problem. Men etter å sikkert rekt opp 10 gongar totalt har eg no to tøfler. Tøflene skulle egentlig bli gitt i bursdagspresang til "tur venninda" mi, i slutten av april. Men pga alle problema, blir det heller ein oppmuntringsgave etter all eksamenslesinga. Oppskrifta er henta frå heftet "Designfolder 10".

Og tøflene eg har strikka er design 1 av 4 i heftet.

Strikka med Ragge Yarn på pinne 5.

Rage Yarn består av 70% ull og 30% poliester.

2011-06-18T22:01:00.002+02:00

Denne nydeliga rosa fekk eg levert på døra, eg blei kjempeglad:)

Vil dela diktet Frøet med dåke:

Jeg ligger bare her og gror og drikker vann og spiser jord.

Her er så varmt og mørkt og vått.

Her er så fredelig og godt.

I natt kom regnet lett på tå og banket ganske sakte på.

Det hvisker til meg: Lille bror, en vakker dag blir du stor at du kan løfte taket vekk.

Og i en bitteliten sprekk vil hele verden åpne seg og sola smile ned til deg.

Har du eit frø, og passe du godt på da?

Iskaka og konfektkaka

2011-06-13T20:22:00.002+02:00

I pinsen hadde eg besøk av lillesøster, storesøster med mann og barn. På lørdagen var det "familieselskap" hos meg. I tillegg til dei tilreisande, kom fetter med kjæreste, og bror til svoger med kjæreste. Altså, totalt 9 stk til middag. Me hadde det veldig kjekt:) Her er det dekka på, romdelaren har komt inn til veggen for anledningen, utebordet tatt inn og satt i forlengelse av spisebordet og med klappstolar frå boden, fekk alle sitteplass.

Til middag hadde me mosaka med salat, laga frå botn av. Gløymte heilt å ta bilder, så bilde og oppskrift komme på bloggen ein anna gong.

Til deser konfektkaka

Ei veldig god kaka og som har den store fordelen at den er glutenfri. Men tar litt tid å laga, brukte totalt 5t, men då gjorde eg ganske masse anna mens eg venta på at sukkeret skulle bli karamelisert, steiking, sjokoladen stivna osv. Og iskaka

Til 24 cm form trenge du dette:
10 digestiv kjeks, kluses og legges i botn av forma

3 eggeplommer
2,5 dl sukker
1 ts vaniljesukker
1 philadelfiaost
Pisk alt samen (tips, ta osten ut av kjøleskapet litt før, då blir den lettare å piska samen med dei øvrige ingrediensane)

3 dl fløyte, pisk stiv (eg brukte lett fløyte, har du lagt merke til at den har veldig lang holdbarhet?)

3 eggekviter piskes stive (hadde ein ny opplevelse her, dei sprakk og blei aldri stive :( godt eg hadde fleire egg:))

Bland samen innholdet i dei tre skålene og ha oppi forma
Frys kaka i minimum 4 t.
Ta den opp litt før servering, skjær rundt kanten, legg et fat oppå forma og snu rundt.

Serveres som den er, eller kansje med litt bær til, eller rør inn noko godt syltetøy (eg har prøvd heimelaga rørt jordbærsyltetøy:)).

Til 26 cm form auka eg oppskrifta med 20%, til 18cm form reduserte eg oppskrifa 25%.

Dekorering av pose og ostekake

2011-06-10T21:24:00.004+02:00

I går var eg i bursdag, eg hadde ikkje kjøpt ein veldig personlig gave, men prøvde meg på ein litt meir personlig eller kansje rettare sakt forseggjort innpakning. Han som hadde bursdag er veldig glad i fiskar. Eg har begynt å samla på papirposar, for å kunna dekorera dei og bruka dei til innpakning. Denne er frå Åpent Bakeri, den siste eg hadde, så no må eg snart der igjenn:) Fant mal på fiskar i ei malebok eg har. Her ser du og baksida på kortet. Og her er andre sida, med framsida på kortet. Gratulerar på mange ulike språk. Påsen er teipa igjenn, det hadde sett finare ut viss den var stifta, men då hadde den sikkert blitt ødelagt ved åpning. No kan ein bruka påsen til å ha kort oppi feks.

Og eg var så heldig å få baka kaka og valget falt på ostekake i 18 cm i diameter forma mi.
Ei form eg har vore på utkikk etter lenge, men som eg fant på Hustvedt i Stavanger sist eg var der. Det er greit å kunne laga små runde kaker om ein ikkje er så mange, eller ein heller vil laga fleire typar. Eg laga 75% av oppskrifta som du finne link til lenger nede.
Lysa er fra nille, fine fargar og kosta ikkje meir enn 18 kr. Var bra eg gjekk der først, for på Jernia, har dei begynt å få varer frå Cacas, og der har dei utrulig masse eg blir frista av, men til ein heilt anna pris.

Oppskrifta på kaka finn du her.
Eg brukte appelsingele, og kaka er pynta med hermetiske mandarin båtar.

Linken til oppskrifta fant eg på denne bloggen, som er vert eit besøk dersom du er glad i ostekake.
Egentlig skulle eg bruka oppskrifta som tante pleie å bruka, men den har eg vist rydda litt for godt vekk, og sidan tante holdt på å flytta og sikkert ikkje hadde den for hånd, får det bli den neste gong heller.

God pinse!

Kald laks, agurksalat og nypoteter

2011-06-08T17:06:00.002+02:00

Såg ikkje dette godt ut?

Kok opp vatn med litt salt og noken laurbærblad og la laksefileen trekka i ca tretti minutt. Når den er ferdig, ha oppi ein sitronbåt, eller litt sitronsaft. La det stå til det er kaldt (gjerne natta over).

Skjær agurken i skiver med ein ostehøvel. Ha agurken oppi ei skål saman med 1 dl vatn, 3 ss edikk (7%) og smak til med litt pepar og sukker.

Kok nypoteter og server saman med litt rømme.

Her servert på dei koselige fisketalerkane eg nyleg har arva. Laga i Norge og er av merket turid-design. Sikkert 40 år gamle, men lika fine.

Oppskriftanbefalingar

2011-06-02T16:17:00.004+02:00

Blomster plukka i ein hage og blomsterbukett med bla pioner
glede augene mine om dagen:)

Og 3 oppskrift anbefalingar:

cottage pie

pasta alfredo

wok med laks

Påskeløpar

2011-06-02T15:34:00.003+02:00

Påsken er for lengst forbi, og foruten at påsken budskap og kristihimmelfartsdag har sammenheng er det få grunnar å tenke på påske i dag. Men i dag er eg ferdig med påskeløparen min. Starta optimistisk ein måne før påske, men skjønte fort at eg ikkje blei ferdig og motivasjonen dala. Men har hekla ei ruta no og ei då, og plutseleg hadde eg åtte, og kunne begynne å hekla samen. Duken består av oldemorsruter, å hekla dei lærte eg på strikkekafeen. Dette er ikkje ein veldig "finsleg" duk, men så er ikkje eg veldig "sirleg" av meg heller. Fleire av rutene er i dobbel trå for å bli ca like dei som er i den tjukkaste tråen. Duken er hekla i ulik bomullstrå, så foruten og bli min første påskeduk, har trålageret blitt litt redusert.

Ha ein forsatt fin kristihimmelfartsdag og ei fin helg viss du allerede har starta den:)

Pizzaboller

2011-05-27T22:40:00.002+02:00

Sist lørdag var eg på piknikk i Botanisk hage. Eg hadde med pizzaboller, foruten "dø" tid (heving, steiking osv) gjekk da veldig fort og laga dei og dei blei veldig gode.

Start med å laga ein gjær deig, til 10 store pizzaboller trenger du dette:

300 gr kveitemjøl, 250 gr grovbakst blanding, 50 gr gjær, 1 ts salt, 2 ss olivenolja og 3 dl lunka vatn.

Eg brukte tørrgjær og starta med å blanda alt det tørra, tilsatte vatn og olja, og jobba med deigen til den fekk fin konsestens og var elta godt. Deigen hevde i ca 45 min. I mens laga eg ein pakke med meksikansk pizza saus og avkjølte den (varm saus på deigen gjere at deigen blir vanskelig å trilla samen og skjera i bitar) og raspa ein boks bogskinke.

Kjevla ut deigen, smurte utover sausen, la skinkebitane utover. Trilla deigen samen og skar i tjukke skiver.
La bollene på steikeplate med papir og hadde oppå raspa ost (eg hadde litt raspa ost for hånd, viss ikkje er da nesten bedre å bruka skiver med ost, for då får ein ikkje så masse svinn (ost som blir liggande mellom bollene))

Steikte bollene på 225 gr i 25 minut.
Etter max 30 minutt effektiv jobbing (då var kjøkkenet rydda og), låg 10 pizzaboller til avkjøling på rist.

Det var masse fint å sjå på i Botanisk hage, ny piknikk på slutten av sommaren er allerede planlagt og då er det sikkert heilt andre blomster å sjå på.

Farging av ull

2011-05-20T22:47:00.005+02:00

Eg har erga meg over at ei av ullundertrøyene mine ikkje er så fine i fargen lenger, og har ein stor flekk. Har tenkt på at eg kunne prøva å farga den, men det blei med tanken, heilt til eg såg at nøstebloggen skulle testa ut ulike måtar og farga ull på. Konklusjonen av dei fire typane hu testa ut fin du her

Valget mitt falt på Herdins textil color fra Jernia, for da såg enklast ut. Eg fulgte framgongsmøten som du fin her. Eg vog ikkje tøyet før eg farga det, men i tillegg til ei langarma ullundertøye blei 3 bodyar, ei ullundertrøye uten arm og eit lite teppe med. Etter advarslar frå nøstebloggen og frykt for å ødelegga noko, holdt eg på i hagen til foreldra mine. Pappa utstyrte meg med varm kjeladress (for eg måtte jo vara ute å passa på dette i over ein time:)), kokeplata, 18 l panna og var i nærheten når eg trengte ei hjelpande hånd. Foruten det som står i bruksanvisningen, la eg noken stenar oppå ullet, slik at det ikkje skulle flyta opp.
Og her er resultatet:

Eg syns alle tinga er blitt finare, og som forventa blei ikkje saumane blå. Og ikkje skjønnar eg heilt koffor fargen blei så skjoldete og at på den eine bodyen var det ein flekk i halsåpninga, eg veit ikkje kva det var, men noko spesielt, for det området blei ikkje farga.

No er kleda vaska i maskinen, og pleddet blir med på piknikk i mårå.

Takk for hjelpa pappa! (og om noken skulle lura, er ikkje faren min genuint intresert i ullfarging, men det var ein kompromi. Eg hjelpte til med konfirmasjonen og han hjelpte meg med farging).

Ha ein forsatt fin lørdag!

Konfirmasjonsmeny

2011-05-16T21:58:00.006+02:00

Søndag 15 mai blei min kjære lillesøster konfirmert.

Gratuelra med dagen, Ingeborg!

På bildet over ser du hu, i sin fine sunhordlandsbunad. Eg har nesten lik sjøl, men med anna mønster og farga på smikka og beltet. Foruten desse to variantane, er bunaden vanlig med både grønn og rød vest og smikke/belte. Selskapet blei holdt i Moster Amfi. Borda var fint pynta med sølv serviettar, bordkort som serviettringar, margarittar og roser til blomster, telys i sandkakeformer og høge lys.

Til mat hadde me koldtbord. Levert av Marinaden på Bremnes. Ein av kokkane på Marinaden , er læraren eg hadde når eg gjekk på grunnkurs hotell og næringsmiddelfag. Hu er veldig flink, og Marinaden (eksklusiv matbutikk/kafe/catering), er verdt ett besøk om ein er på Bremnes. Valget stod mellom eit "tradisjonelt" og ein litt meir "moderne" sammensetting. Lillesøster valgte sistnevnte, og det bestod av følgande:

Mandelsteikt kyllingbryst

Krydra kjøttboller

Karbonader (mamma spesial)

Potetstappe

Røykelaks

Urtemariert svinefile

Spekemat

Reker i småglass

Innbakt tacopizza

Eggerøre

Potetsalat

Pastasalat

Waldorfsalat

Gresk salat, tzatsiki

Loff, heilkornbrød og tomat/urteloff

Kakene laga me sjøl, eller rettare sakt, farmor laga kransekaka, bestemor firkløverkaka og sukkerbrød til pasjonsfruktkaka, svigermor til søstera mi lefsene, marsipankaka var kjøpt, after eight kaka av ein nabo, ostekaka av tante, oriokaka søstera mi, men resten gjorde meg og mamma. Eg fekk friska opp gelantinkunnskapane mine og storkoste meg. Det blei desverre ikkje tatt noken bilder av kakebordet, så bildet over er frå "restefesten", og pavlovan og oriokaka var oppeten.

Desera

Sitronfromasj

Dronningmaud pudding

Karamellpudding (oppskrift)

Kaker

Marsipankake med brinebærfromasj

Pavlova (oppskrift)

Oriokaka (oppskrift)

Firkløverkaka (oppskrift)

Pasjonsfruktkaka (oppskrift)
Kransekaka

Aftereight kaka (oppskrift)

Ostekaka (oppskrift kommer snart)

Lefser med smørkrem

Alle som var innvitert kom, konfirmanten fekk masse fint, koldtbordet var godt, ein fekk god avkastning på kakene (hjelpte godt på med 13 stk på restefest på mandagen) og lillesøster og resten av familien som var samla ser tilbake på ein fin dag.

Ka ete du til frukost?

2011-05-10T20:25:00.002+02:00

Eg er blant dei som ikkje tenke så masse over ka eg ete til frukost, det vil sei, må ha mat i magen, men gidde ikkje å laga noko innbydande brødskiver, og da skal helst gå litt fort. Frukostblanding har blitt ein god løysning på dette. Har prøvd ut litt forskjellige, da sista året Cheerious. Har hatt på følelsen at denne ikkje er blant dei sunnaste, og dette fekk eg bekrefta i tabellen på bildet under (fra kokeboka "ketsjup er ålreit" av Kari Jaquesson). Cheerious får to sure fjes (tabellen er rangert med dei som er totaltsett sunnast øverst), tiltross for at dei reklamere med 78% fullkorn på pakken, sånn at da ialefall ser sunt ut. Fullkorninnholdet er høgt, faktisk høgare enn på Special K Classic, men har desverre tilsatt 21 gr sukker per 100 gr. Og eta produkt som har så masse tilsatt sukker kvar dag, prøve eg å unngå.
Men å eta "berre" havregryn eller 4 korn er uaktuelt. "Løysninga" har blitt 4 korn med denne nøtte og fruktblandinga (mandlar, rå cashewnøtter, tørka mango og banan). Ingrediensane kjøpe eg på fruktbutikken i Kirkeristen neders i Karl Johans gate.
Dei har masse spennande på fruktbutikken og da variere litt ka eg kjøpe og har oppi blandinga. Ett lite obs, obs, ein del av frukta er tilsatt sukker, så spørr for sikkerthetsskyld dersom du ikkje vil ha det.

Har prøvd meg på å tørka bananer sjøl, men da blei ingen sukse. Ikkje blei da heilt tørt, og det måtte stå veldig lenge i steikeovnen (masse energi). Men da skal finna ein maskin for dette, om du vil starta egenproduksjon.

Smikker

2011-05-07T12:49:00.002+02:00

Etter å følt med på bloggen hobbyrommet og sett alle dei fine smikkene hu har laga og som du kan sjå her: http://kreakris.wordpress.com/category/hobbyprat/s%c3%b8m/smekker/ har eg tenktat dette må eg og læra meg. Kan gjerast enkelt og er ein nyttig ting å få for dei søte små. Som sakt som gjort, starta med å tegna av ei smikka til ein av niesene mine. Og her gjorde eg første feilen, eg bretta ikkje oppskrifta for å sjå at da blei symetrisk. Når eg skulle laga smikker med for, blei dette heilt feil, og eg måtte kløppa vekk ein del for å få kantane til å gå kant i kant. Men da kan jo vara nyttig med små smikker og..:) Nest steg var å klippa ut vatt til å ha inni smikkene (klipte ut lika stort som smikkene). Eg sydde saumar på skrå på grisesmikka og gjennom blomstrane på den lilla, for at vatten skulle holda seg på plass. Og sjøl om eg brukte masse knappanåler, var ikkje dei tre laga kant i kant når eg var ferdig, så eg måtte klippa litt til.

No gjenstod skråbanda, men då viste da seg at da var ganske vanskeli å sy skråband på ei smikke så hadde så store "svingar". Grisesmikka var førsteman ut, og etter denne klippa eg litt meir av den blomstrete oppe, for at det skulle bli både lettare og finare.

Egentlig burde dette innlegget vore skreve i me eller mamma form. For desse smikkene blei til ein søndag hu var hos meg. Eg hadde kløpt ut, men bortsett for da og sy noken saumar for å festa vatten, var det mamma som gjorde resten. Grunnen til at da blei slik, var for da førsta at eg var i dårlig form denne dagen og orka nesten ikkje sitta oppreist på ein stol, og at mamma er veldig flink å sy. Takk for hjelpa og god opplæring!

Og etter god opplæring og at helsa heldigvis sakte,sakte begynne å gå rette veien, komme da nok meir smikker om ikkje så veldig lenge.

Ha ein fin søndag!

Pasjonsfruktkaka

2011-04-28T21:48:00.003+02:00

I påsken laga eg og mamma denne kaka. Dvs, eg har prøvd å laga den ein gong før, og då fulgte eg oppskrifta som du finne her: http://trinesmatblogg.no/2008/11/pasjonsfruktkake/ til punkt og prikke (syns eg iallefall sjøl), men noko gjekk gale. Botn datt samen, fyll nummer ein kom utover kjøkkenbenken, og nr to blei aldri stivt. Men etter å ha laga den ein gong til, skjønne eg at eg har gjort noko gale, for denne gongen gjekk alt bra, så du kan trygt følga oppskrifta som du finne på linken oppforbi. Andre gongen laga me vår eigen variant, og kansje blir denne kaka med på kakebordet i konfirmasjonen til lillesøster mi om to veker. Ein stor fordel med oppskrifta på trinesmatblogg er at den er glutenfri.

Dette gjorde me:
Piske 6 egg og 1.5 kopp sukker stivt (ein skal kunna skriva ole, uten at oen har forsvunne når ein komme til een). Løfta inn 1 kopp mjøl med 1 ts bakepulver oppi. Steikte den i ca 40 min på 180 gr. NB, ein kopp, er ein liten kopp ikkje ett krus.

Når kaka var avkjølt på rist, delte me den i to, og dynka den med pasjonsfrukt juce. Me la den eine delen ned på det fatet me skulle servera kaka på, la ringen fra kakeforma rundt, og teipa den fast (hadde teip rundt heile, sånn at ikkje noko av fyllet skulle renna ut av forma.

Stivpisk 5 dl fløyte. I ei anna bolle stivpiska me 6 eggeplommer med 6 ss sukker oppi. Legg 10 gelantinplater til bløyt. Varma opp 2 dl pasjonsfruktjuce, tilsett 2 dl pasjonsfruktjuce og ha oppi dei mjuke gelantinplatene og rør dette samen. Bland samen kremen og eggeplommeblandinga og hell til slutt oppi pasjonsfruktjucen (når den er blitt litt avkjølt) i ei tynn stråle og rør med ein slikkepott. Me dekka kakebotn med denne blandinga, hadde oppå den andre halvdelen og hadde oppå resten av blandinga (hadde og litt oppi noken pasjonsfrukt skall, til pynt). Sette dette i kjøleskapet og det var stivt etter ca tre timar.

Det skal vara ca 3 dl gele, 8 pasjonsfrukter utgjorde ca 1.5 dl. Me la 8 gelantinplater i bløyt. Varma opp 1.5 dl pasjonsfruktjuce og tilsette pasjonsfrukta og 3 ss sukker og gelantinplatene. Rørte da samen, og lot da stå i eit kaldt vannbad i ca 30 min (då begynte da å bli sirup liknande og da kunne nesten smørrast oppå kaka med ein slikkepott).

Ha ei forsatt fin helg!

Karen Oline 2 år

2011-04-26T22:10:00.004+02:00

Niesa mi, Karen Oline blei 2 år på palmesøndag. Den dagen blei hu feira med 11 ungar og foreldre, påskedag var det familieselskap med besteforeldre, tanter, onklar og oldeforeldre. Hovedpersonen sjølv syns nok det heile var litt strevsomt, for under kaffien ville hu gå ut, og ein bestefar som ville ha litt "aleinetid" med jubilanten sjølv, blei med ut i sandkassen. Etter at hu kom inn, spurte hu "kan eg slappa av litt med mollart?"Eg strikka buksa til hu, og for ein gongsskyld var det eg laga passeleg (buksa hu fekk når hu blei født er forsatt ikkje passeleg og boddyen eg stikka er passeleg på lengden, men patentstrikket gjere den all for vid). Buksa er laga av restetrå, for da mesta østlandesgarn. Tok utgangspunkt i ein tights eg fant i familien nr 5,2011, og oppskrifta var i Rauma Babygarn.

Eg strikka prøve lapp og med minn tjukkelse på tråen, skulle eg bruka 60% av det som strod oppgitt. Så i tillegg til å bli kvitt litt trå, fekk eg brukt hovet litt og.

Sidan buksa var i "guta" fargar, måtte det til litt Kitty Cat effktar frå Hennes og maurits og her rytmeinnstrument og tøfler frå Marokko.

God påske

2011-04-21T10:27:00.002+02:00

God påske!
Håpe du får eit fint egg og ei fin høgtid

Sauene til søstera mi

ein av dei nye verdensborgarane i saueflokken

Smårettar *3

2011-04-14T13:11:00.004+02:00

Da er skjelden eg har noken på kvelds, og får ein besøk på kvelden, blir da ofta middag då i staden for. Men før påske hadde eg besøk av mamma og hu kom med fly og var ikkje her før kl 22, og då blei da for seint med middag og eg hade lyst å ha noko litt anna en vanlige brødskiver. Så eg laga tre smårettar, inspirert av tapaskokeboka mi eg har kikka i, i da sista.

Heimelaga grovbrød med nøtter med tunfisk salat
Dette trenge du:

tunfisk i vatn
mais
vårløk
oliven
god olja
cherrytomater

Skjær vårløken, oliven og cherrytomater i bitar, sil tunfisken og rør da samen med dei øvrige ingrediensane. Holde seg godt i kjøleskap i 3-4 dagar i tet boks om du skulle laga stor porsjon.

Tomatsalat

Tomatblandinga som eg brukte til bruchetta og du finne oppskrift på her:
http://oddbfurre.blogspot.com/2010/02/heimelaga-tomatsuppe-og-bruchetta.html

Butterdeig kringler

Eg kjøpte ferdig butterdeig i frysedisken. Kjevla den ut "skivene", slik at dei blei ca dobbelt så store. Smørte på eit tynt lag med pesto (fra glass denne gongen). Rulla langsidene mot kvarandre, slik at dei møttes på midten. Skar skiver og la kringlene og la dei på bakepapir på ei plate. Steika dei i ca 25 min på 200 gr. Smaka kjempegodt når dei var lunka, men blei litt seige når dei blei kalde.

Ha ei forsatt fin veka!

Fiskepai og tomatsalat

2011-04-14T13:10:00.002+02:00

Deig

3.5 dl kveitemjøl

60 gr smør

1.5 dl kesam mager

1/2 ts salt

Ha mjøl, kesam, smør og salt i food processore. Deigen skal vara mjuk, men ikkje klissete. Pakk deigen i plast og ha den i kjøleskapet. Rensk og vask brokkolien og vårløken i små bitar. Bland samen egg, melk, fløyte, rømme, persille, dill, parmasan, salt og pepar. "Trykk ut" paideigen i ei smurt paiform/ildfast form. Forsteik deigen i 10 minutt på 180 gr. Ha aleminiumsforlie langs kantane slik at kantane ikkje "dette ned". Etter at deigen er forsteik, ha i brokkolien, vårløk, fisken og eggeblandinga til slutt og steik i 50 minutt.

Fyll

300 gr røykelaks (evt litt varmrøykt laks eller makrell)

5 egg

1.5 dl melk

1.5 dl matfløyte

1 dl rømme

1 dl persille, hakka

1/2 dl dill, hakka

1/2 dl reven parmasan

3 vårløk hakka

1/2 brokkoli

salt

pepar

Tomatsalat

skjær romtempererte cherrytomater i to, ha oppå masse basilikum, god olivenolja, noken dråpa balsamico edikk og litt salt

Bilder

2011-04-14T12:48:00.002+02:00

Eg har lenge tenkt på at eg har lyst å ha noken bilder over senga. Eg har sett på fleire på IKEA som eg lika, men tenkt at da hadde jo vore kjekt å ha noko ikkje alle andre har. Og etter å ha flytta minst 10 gongar på eska med lerret i, i boden, kom eg på at eg kunne jo bruka dei. Neste del av prosjektet var å finna noken serviettar som kunne passa. Ein ting er fargane, men og at mønsteret er slik at ein skal kunna lima to serviettar i kvarandre. Etter å hatt augene åpne etter dette i feire månar, fant eg serviettar på ein interiørbutikk i Bogstadvegen, av merket, home & style. Så blei eg dårlig, og både motivasjonen og energien forsvant. Men etter å ha hatt besøk av lillebror som hengte opp gipspluggar som bildene skulle henga på, blei det med ein gong litt meir overkommeleg prosjekt. Eg gjorde litt kvar dag i fleire dagar, og vips var det eiene ferdig. Men eg har ikkje heilt fornøyd, servietane eg hadde kløpt til låg litt oppå kvarandre og dette viste veldig godt. Eg kløpte serviettane på ein anna måte og passa på at dei ikkje låg oppå kvarandre, men kant i kant og då blei eg meir fornøyd. No ser ein kunn skøytane i dagslys. Første bilde var ferdig, men no var eg tom for decoupage. Eg drog på Panduro, og der hadde dei i alle variantar og størrelsar. Men eg hadde gløymt å sjå om eg hadde matt eller blank, og sidan ein bytur er ganske anstrengande og eg ville bli ferdig med bilde nummer to, valgte eg matt. Heima hadde eg så klart blank. Men syns da går greit, har satt samen serviettane på litt ulik måte, så då blir da litt ulike bilder og da eina ser litt lysare ut enn da andre.

Decoupage bruke ein enkelt ved å smørra det utover lerettet med ein pensel, ta vekk det kvite laget på servietten, og legg den oppå, pensa decoupage oppå servietten og la det tørke, så er du ferdig. Kan også brukast på papp og glass.

Kyllingsuppa

2011-04-11T14:44:00.002+02:00

Til to svoltne personar trenge du dette for å laga den gode suppa på bilde over: 300 gr kokt kyllingkjøtt (eg brukte salatkjøtt) 2 vårløk, eller 1/2 purre 1 løk 2 gullerøtter 1 boks hermetike tomater 2 små fedd kvitløk 1 ss olje skallet av 1/2 appelsin 1 gr safran eller 1/2 ts gurkemeie 6 dl hønsebuljong 3 poteter salt pepar 2 ss finhakka basilikum eller provencekrydder Viss du ikkje har kyllingkjøtt i småbitar, skjær det i 2-4 cm store bitar. Rens og skjær grønnsakene i små terningar. Fres vårløk, løk og kvitløk i olja (eg syns ting fort smake for masse kvitløk, så eg har oppi kvitløken i heile fedd og tar dei ut før servering). Ha i gullerøttene, tomat, appelsinskall og safran og hell over buljongen. La dette småkoka noken minutt. Tilsett potetene, og kok suppa til dei er møre. Tilsett kyllingkjøttet og basilikum til slut.

Pasta med røkelaks, brokkoli og fløyte

2011-03-30T17:46:00.002+02:00

Har laga denne enkle og gode middagen tre gongar no, alt du trenger er til to store porsjonar er:

pasta (1 pakke fersk eller 200 gr tørr)

1 brokkli

300 gr røykelaks i små bitar

0,75 dl matfløyte

grovmalt pepar

Dersom du bruke fersk pasta, start med å kok brokkolien, kok pastaen. Steik røyelaksen lett, tilsett pasta, brokkoli og fløyte. Smak til med pepar.

Dersom du bruke tørr pasta, ha brokkolien oppi dei 5 siste minutta av koketida på pastaen.

Smakar ekstra godt med litt parmasan oppå:)

Sitteunderlag

2011-03-25T22:14:00.002+01:00

Restetovetråen min er blitt til sitteunderlag. Da er alltid spennande å tova, kor stort blir resultaet osv. Men dinna gongen var det spesielt spennande, for eg var ikkje sikker på at all tråen var tovetrå. Men foruten nederst på da øverste sitteunderlaget var det tovetrå:) Har sett mange som har tova sitteunderlag, men fortald om at dei har begrensa bruksområde for dei fort blir skitne osv, så eg har laga min egen patent (har ialefall ikkje sett andre som har gjort da samma før). Eg har sydd da tova underlaget, på eit vanlig underlag. Brukte bomustrå og sydde ca ein cm frå kanten. Underlaga eg tova blei ikkje akuratt lika store som dei eg skulle sy dei på, så eg klipte vekk det som var for masse (tida vil visa om eg burde siksakka på symaskinen der eg har kløpt).
Eg starta på underlaga i januar for dei skulle vara ferdig i god tid til soving under åpen himmel i mars. Men når eg skjønte da ikkje blei noko av utesovinga for min del, dalte motivasjonen for å få dei ferdige. Men no er dei ferdige og er blit testa ut på ein benk i parken og fungerte godt til fomålet.

I dag har eg hatt lunchbesøk ifrå noken på jobben, dei hadde med desse fine tulipanane:)

Tulipanar er så fint, og lilla er jo min "favoritt" farge, tusen takk!

God helg!

Knekkebrød

2011-03-20T20:09:00.004+01:00

Eg laga desse knekkebrøda for ei tid sidan, som no desverre er åtne opp (desverre for dei var veldig gode med kvitost på).

Du trenge:

3 dl sammalt grov rug

3.5 dl havregryn

2 dl solsikkefrø

1 dl linfrø

1.5 dl kruskakli

0.5 ts sal

7 dl kaldt vatn

Bland alt samen. Smør deigen utover 2 (eg brukte 1 og fekk tjukke) steikeplater med bakepapir. Det står strø på salte og rista gresskarkjerer, men min anbefaling er å pressa dei litt nedi. For hos meg datt alle gresskarkjernene av når eg la knekkebrøda oppi ein boks. Steik på samme måte som knekkebrøda eg har lagt ut oppskrift på før (under samme etikett).

Eg har fått meg eit bekjentskap som er veldig glad i scampi. Eg har ingen erfaring med scampi så testa ut oppskrifta som du finne linken på under i går. Smaka godt, men mine scampi blei desverre litt for steikte (lagt den finaste sida opp på bildet:))
http://snakk.klikk.no/Oppskrift/Spagetti+med+scampi/10916318

Takk for fine kommentarar om jakka eg har strikka. Og ja, no har eg fått meg nyt kamera:) Så no krysse eg fingra for at kroppen snart skal gå ut av streiken, slik at eg både kan få komt meg meir ut i da fina været, få energi testa ut nye matoppskrifter og ikkje bli så anspent av håndarbeid. Mange ønsker på ein gong, men etter 3 veker sjukemeldt, "drømme" ein om å kunna gjennomføra ein vanlig kvardag uten smerter.

Ha ei fin veka!

Veksejakka

2011-03-17T16:18:00.001+01:00

Sånen til ei eg jobba med tidligare er blitt 1 år, "jentegjengen" skulle egentlig i 1 års dag for noken veker sidan, men den blei avlyst for vår del pga sjukdom. Ingenting er for vondt til at det ikkje er godt for noko, for jakken hadde ikkje vore ferdig då, men når me var der på onsdag var den ferdig og den kunne overleverast. Oppskrifta er henta frå "Nøstebarnboka". Jakka er strikka på tjukke pinnar med tynn trå for at den skal bli elastisk og ein skal kunna veksa i den.
Eg har strikka i Baby Merino, knappane komme frå Du store alpakka. Dei to nederste knappane kom litt for tett, neste gong skal eg vara litt meir nøyen med utregninga i forhold til knappehåla. Størrelse 1-2 år.
Jakka er strikka i ett stykke. Det var ein liten iq-test for meg å skjønna kordan ein skulle gjera det. Det var ingen problem når eg hadde ein strikkedesignar i naboleiligheten. Hu teikna og forklara, og når eg først hadde skjønt da, var det ei veldig enkel og kjekk jakka og strikka.

Og til slutt, eit lite vårtegn. Har desverre ikkje sett snøklokker i Oslo enda, men var noken dagar på vestlandet, og der er naturen litt meir klar for vår. Her snør da i dag.

God helg!

Brownies med peanøtter

2011-02-26T17:47:00.000+01:00

300 gr mørk sjokolade (minst 70% kakao)

140 gr smør

350 gr sukker

4 egg

225 gr salta peanøtter

190 gr hvetemel (eg brukte Jyttemjøl pga glutenallergi)

1/2 ts bakepulver

Smelt halvparten av sjokoladen samen med smøret og avkjøles litt. Resten av sjokoladen hakkes i bitar. Pisk egg og sukker til stiv eggedosis. Rør inn sjokoladeblandinga, mjøl bakepulver og hakka peanøtter. Ha oppi lita langpanne som er dekka av bakepapir. Steik på 170 gr i 30 minutt. Den skal vara litt blaut inni, men når ein brukte Jyttemjøl var den ikkje da. Sett kaka kaldt i 4-5 timar før servering og skjær den i bitar.

Og for dei som er innom bloggen regelmessig, er da berre å beklaga at da er langt mellom innlegga no. Kameraet mitt er knust, så må leita fra gamle bilder, i tillegg har eg ein nakke og hove som er i streikemodus for tida, så sitta foran pcen er siste sort.

Skal bestilla nytt kamera, og med hove og nakken pleie da å gå litt opp og ned, så no krysse eg fingra for at da snart skal gå litt opp igjenn.

Panert torsk med couscous og grønnsaks stuing

2011-02-16T19:55:00.003+01:00

Skrell 1 løk, 1 fedd kvitløk og hakk det godt. Steik da i olja i høg panna. Skrell 2 små gullerøtter og skjær dei i bitar, hakk 1 squash og 1 paprika. Ha dette oppi samen med løken og la det surra ei stund. Ha i ein boks kikerter (kokte), 100 gr rosiner, litt salt, ein buljongterning, pepar og 1 boks hakka tomater. La dette små koka i ca 30 minutt. (Det blei så masse grønnsaksblanding at eg har hatt den fleire dagar)

Vend torsken i eggekvite, ha det over i griljer, salt og pepar blanding og steik det på middels varme.

Kok couscousen etter anvisning på pakken.

Jentemiddag

2011-02-12T21:37:00.004+01:00

Eg har hatt besøk av noken av dei kjekke kollegaene eg hadde i min første jobb. Me er fira jenter om møtes innmellom, og eg brukte muligheten til å laga ein tre retters middag.

Forrett: Rødbetsalat på brød med lav GKI

Rødbetsalaten består av: 1 glass sylta rødbetar, 2 grønne epler, 1/2 purre eller vårløk, 3 ss majones, 3 ss matfløyte, 1 ss rødbetlake, 1/2 ts salt, 1 ts sukker.

Slå laken av rødbetane og hakk dei i små terningar (etter å ha vore rød på hendene i to dagar, skal eg bruka eingongshanskar neste gong), gjer da samme med eplene og purren.

Bland majones, fløyt og rødbetlaken og tilsett dette. Smak til med salt og sukker.

Oppskrifta på brødet har eg lagt før, og du finne det under kategori grov bakst.

Hovedrett: potetpai med egg og bacon

Riv 7-8 poteter grovt på rivgjern og legg dei i kaldt vatn i ca 10 min, slik at du blir kvitt noko av stivelsen. Press ut så masse vatn du greie og bruk kjøkkenpapir på slutten. Ha poteten i ei bolle og bland inn 6 ss smør og 1 ts salt. Klem potetene ut i ei paiform og steik i 45 min (eller til det ser gyllen og sprø ut). 220 grader i forvarma steikeovn.

Bland isamen 9 egg, 11 ss melk, 3 ss rosmarin, litt peppar. Bland inn 12 skiver steikt bacon, 2 dl ost og 1 hakka løk. Ha denne blandinga oppi deigen når den er ferdig og steik vidare i 20-25 min.

Desser: sjokoladepudding med vaniljesaus.
Sjokoladepuddingen er heimelaga og er bestemor si "hemmelige" oppskrift. Eg burde hatt oppi lit meir maisena. Tiltross for feil konsistens smaka den veldig godt.

Ha ei forsatt fin helg!

NB, har du sett at eg har "rydda" på bloggen. Eg har gått vekk fra kategorien mat, og har begynt å dela inn etter søtt, salt, smoothie, grov bakst osv. Syns da blei lit lettare å finna igjenn oppskrifter då.

Eplekaka

2011-02-05T16:49:00.008+01:00

Her komme oppskrifta på ei litt alternativ eplekaka. Ein starte ikkje med å røra sukker og smør kvitt, ein skal ha sandefjordsmør oppi og ein skal ha oppi sitronskall oppi. Laga denne til strikkekafeen sist veka av epler frå Sylvia som eg fekk i haust. Skar dei i båtar og fraus dei, gjekk veldig bra å ha oppi eplekaka.

Oppskrifta er til kake i 22 cm form, eg 3 dobbla den til lita langpanne.

Smelt 75 gr kviteseismør. Rør 2 egg (3 viss små) og 2 dl sukker til luftig eggedosis. Rasp av skallet på ei halv sitron og ha oppi. Sikt inn 2.5 dl kveitemjø, 1 ts bakepulver og 0.5 til 1 ts vaniljesukker. Tilsett kviteseismøret som no er blitt litt avkjølt.

Ha dette oppi smurt form med kavring oppå. Ha 3 sure epler i bitar oppå.

Dryss sukker og kanel oppå og steik på 175 gr i 45 minutt.

I dag har eg vore å gått skitur til Frognerseteren, i løypa som låg inni skogen (ikkje hovedtraseen). Det var fint å gå og lite folk. På slutten av turen kom tilogmed sola fram:)

Bestemors jordbærdesser

2011-02-02T17:52:00.005+01:00

Eg har hatt besøk av pappa, på søndag benytta eg muligheten til å laga "ordentlig" søndagsmiddag. Her har eg laga komla (rett nok raspeball frå Toro), Åkerring (kjøttpølsa), pinnakjøt, kolerabi og gullerot. Til desser hadde me bestmors jordbærdesser.

Kok opp 400 gr jordbær (hels delt i bitar) med 2 dl vatn over og 3 ss sukker. Bland 1 ss potetmjøl med litt vatn og ha oppi bæra når det har kokt. La det få ett oppkok og avkjøl før servering. Server med vaniljesaus (som på bildet),eller melk og fløyte blanding. Kjempegodt!

Musetøfler

2011-01-30T17:50:00.002+01:00

Før jul starta eg på desse tøfflene og skulle gi dei i gåve. Eg hadde lagt opp all for stor størrelse og gjekk tom for trå når eg var ferdig, sidan dette var ein del av prosjektet "bli kvitt restetrå", rekka eg opp og begynte på ny. No blei det akuratt nok trå. Tøflene er i størrelse 38, i følge formelen: (skostørrelse * 3)/2. Men dei er ganske vie, så skal eg laga fleire skal eg ha legga opp ferre masker. Oppskrifta har eg funne i boka "Gø å strikke med tykke pinner". No skal tøflene i gåvekassen, så er eg i gong med "årets" produksjon.

Melkesjokolade muffins

2011-01-25T21:07:00.003+01:00

Eg fekk kokeboka "Muffins, 39 uimotståelige søte og lekre oppskrifter" med 9 silikonmuffinsformer til jul. Endelig hadde fekk eg ein anledning til å testa ut ein av oppskriftene. Og til ni, kjempegode melkesjokolademuffins trenge du:

75 gr smør

75 gr melkesjokolade

80 gr brunt sukker

2 egg

60 gr kveitemjøl

1/2 ts bakepulver.

Smelt sjokoladen og smøret i vannbad (eg hadde det oppi ein tett boks og hadde boksen oppi vannbad). Visp samen sukker og egg. Ha eggedosisen oppi sjokoladeblandinga og sikt inn det tørre. Steik 20-25 minutt på 160 grader

Avkjøl muffinsa

Smelt 80 gr melkesjokolade og ha oppi 2 ss fløyte. La det stå litt etter at sjokoladen er smelta, sånn at fyllet tjuknar (ca 8 min i følge oppskrifta). Smørr fyllet oppå muffinsa.

Grapefrukt smoothies

2011-01-19T22:02:00.003+01:00

2 store grapefrukt

2 dl kaldt vatn

200 gr gresk yoghurt

2 ss honning

Skrell og del grapefrukta i bitar og prøv å få ut evt steinar. Kjør grapefrukta og vatnet i blenderen. Når det er blitt ein jevn blanding, tilsett yoghurten og honningen. Og kjør blanderen til alt er blanda. Frisk smoothie, som både er sur og søt.

Har ikkje brukt gresk yoghurt før, så har samla samen litt fakta:

Gresk Yoghurt

inneholde lika masse kalsium som vanlig yoghurt
dobbelt så masse proteiner som vanlig yoghurt
tjukkare og meir kremaktig konsistens enn vanlig yoghurt
kan erstatta rømme eller yoghurt naturel
lavt kabohydrat innhold
har du ikkje tilgang til gresk yoghurt, kan du la yoghurt naturell renna av seg i eit kaffi filter
varierande fettinnhold, fra lith og opp til 10 % i Hellas

Ha ei fin helg!

Oldemors kvardagsbrød

2011-01-18T17:17:00.003+01:00

Når eg har vore heima, har eg alltid med meg heimelaga brød fra pappa tilbake. Syns da blei veldig fort oppeten denne gongen, så har baka brød sjøl. Oppskrifta er den som oldemora mi pleide å bruka. Ingrediensane er for 3 brød i langpanna, eg laga 1/3 oppskrift og brukte to 2 liters brødformer i staden for, og fekk noken litt små brød. Syns heimelaga brød fort dette frå kvarandre, så bedre med litt lågare brød.

1.5 kg kveitemjøl

1/2 kg grov kveite

1/2 kg fin rug

1 ss salt

5 ss sirup

150 gr smør

1,7 l vatn

50 gr gjær

Smelt sirup, smør og tilsett vatn slik at det blir totalt 1.7 liter og blandinga er lunka. Bland alt mjølet og saltet. Løys opp gjæren i den lunka veskeblandinga. Hev deigen før du bakar ut brøda. Etterhev, ha litt vatn oppå (så skorpa blir sprø) og steik brøda i 30 min på 225 gr og 30 min på 175 gr. Bank litt på brøda, og når du får ein hol lyd er dei ferige. Siden mine brød var låge, steikte eg dei 15 min på 225, og 20 min på 175.

Har akuratt kost meg med ei skjeva no, hadde feilberekna kor lang tid det tok å laga middagen. Eg pleie å skjæra brøda i skiver og frysa dei med bakepapir imellom, då er det kjempelett å ta opp, hiva i brødristaren og kort tid etter har ein ferskt og godt brød.

Bokanbefalingar

2011-01-14T21:25:00.005+01:00

Hei, eg har lest og høyrt to bra bøker i da sista. Gullu Can blei født i Kurdistan rundt 1930. Sju av barna hennes døde, åtte overlevde. På 1970-tallet utvandret hun til Sverige med en drøm om et liv uten fattigdom og sult. I januar 2005 døde hun. Hvem var hun egentlig? Gjennom sitt ønske om å bli kjent med sin mor åpner en ny verden døren for Mustafa Can; en verden av fortrengte følelser, av skam, ensomhet og hjemløshet. Men dørene åpnes også til grensesløs kjærlighet, tilgivelse og identitet.
En fortelling om uventet kjærlighet i et overgitt landskap på Svalbard. Bea har aldri latt seg blinde av en mann. Midt på sommeren reiser hun til det iskalde Svalbard. Ingen forstår hva hun skal gjøre der. Snart befinner hun seg på en båt midt ute i isødet sammen med en liten gruppe mennesker. Bea er ikke med den eneste av passasjerene som bærer på hemmeligheten, og dramatikken utspiller seg i et overgitt landskap, der møtet med naturkreftene intensiverer hendelsene.

Legg igjenn ein kommentar på dette innlegget, og du er med i trekninga av boka Zona Frigida. Eg trekke neste fredag, og dersom du er den heldige, vil den dukka opp i postkassen din.

God helg!

one size sokka

2011-01-10T21:26:00.002+01:00

Endelig har eg og lært meg å strikka sokkar uten hel, trur da er 4 gong er prøve. Med god hjelp frå storesøster og trå med ein farge gjekk da veldig greit når ein først var komt inn i da. Starta med å legga opp 40 masker, strikka tre omgongar med to rette og to ronge, så forskøyv eg mønsteret ei maska og forsatte med tre omgongar og sånn forsette eg til eg nesten ikkje hadde meir trå igjenn på nøsta og felte av. Som du kansje ser, har eg gløymt å vri siste omgongen før fellinga på tåa. Og siden eg er prinsipielt imot og rekka opp, strikka eg den andre sokken på samme måte.
trå:viking sportsragg

Laks *2

2011-01-05T20:56:00.005+01:00

Etter 10 dagar på ferie var det veldig kjekt å laga mat igjenn. Her ein egenkomponert lakserett. Starta med å skjære poteter og gullerøtter i skiver. la det utover i ei ildfast form med litt olja oppi. Hakka løk og la oppå, og lot det stå i steikeovnen til det var halv ferdig. Blanda samen purre og tomater, litt olja og basilikum. Hadde det oppå potetene og la laksefileen med litt pepar oppå. Hadde det inni ovnen igjenn til den var gjennomsteikt. Steikeovnen var på 225 gr heile veien. Og her er resultatet:

Ta ingrediensane på bildet (maisenamjøl mangla), klikk deg inn her:
www.godfisk.no/Lokale-oppskrifter/Norge/Bjoergens-fiskegryte
Og vips, så får du dette:

Eg hadde oppi litt for lite maisena, så det blei meir suppa en gryta, men smakte godt både på mandag og i dag.

Jul og nyttårsfeiring

2011-01-02T15:28:00.004+01:00

Hei og vell overstått jul og godt nyttår. No er eg tilbake etter julefeiring på Bømlo og romjul og nyttårsferiring i Marokko. Den fine oppsatsen på bilde over har mamma laga. Eg feira jul samen med med nærmaste familie med alder frå 4 mnd. til 84 år, 11 stk totalt. Eg fekk masse fint, pinnakjøtet smakte kjempegodt (holde du til i Sunhordland, er kjøtet frå slaktar Lyngdal i Haugesund absolutt ein anbefaling) og det var både snø og sol alle dagane eg var der.

Marokko turen starta på Gardemoen med ein 5 timars flytur til Marrakech. Me budde på hotell Tichka Salam i to netter. Her såg me på "medinaen", som bestod av tronge smug som hadde all slags håndverk og her den åpne plassen.

Om kvelden var me på ein marokkansk resturang og fekk blant anna denne nydelige kyllingretten. Har kjøpt kokebok, og blir det vellykka, komme eg med oppskrifter seinare.
Til resturangen tok me hestedrosje.
Nam, kjempegode mandarinern rett frå tree...

Dag to starta på solsenga, eg får aldri nok av å kjenna at sola varme:) Etterpå var eg på hammam (kropsskrubb). På ettermiddagen var me i Majorelle hagen, som er eigd av Yves Saint Laurente. Det var mange kaktusar og palmer, men også noken blomster. Marrakeck er veldig tørt, og kan ha temperaturar opp til 50 grader på sommaren.

Og skal da vara, så skal da vara, før middagen var me på hotellet Petter Stordalen feirte bryllupet sitt på. Me måtte lura oss inn, tok på oss da finaste me hadde og guiden vår presenterte oss som norske turoperatørar, ganske morsomt. Me tok ein drink før me returnerte til 3 stjernes hotellet vårt.

Dag tre brukte me 5 timar i buss. 2.5 time til Essaouira og 2.5 time langs kysten til Agadir.

Essaouira er kjent som "paradis" for hippiegenerasjonen og at Torbjørn Egner brukte den som modell for Kardemommeby. Byen hadde som smale smug og flott utsikt utover atlanterhavet.

Marokko er på full fart opp, og er eit populært ferieland. Men eg såg fleire som han her, som måtte tigga for å få til livets opphold.

Nyttårsafta hadde eg ein nydelig dag på stranda, først gåtur langs strandpromenaden, så lunch på italiensk resturang, og så vandretur i bølgeskvulpen. Her vil eg tilbake på badeferie!

Etter ein lang dag ute i sola var eg på pedykyre og manykyre før me satte kurset til nyttårsfeiring heima hos guiden. Som underholdning var det kamelridning og henna maling. Her ser dåke meg i aksjon oppå kamelen (tips, ikkje ha på deg kjole). Guiden vår, Anne Marthe er norsk men har budd i Marokko i 30 år. Huset var nydelig. Arkitektstegna og hadde blant anna hengebenk i stova. Guiden har skreve kokebok, og me fekk noken rettar frå den.

Håpar du og har fått litt lyst å reisa til Marokko no. Eg viste ikkje masse om landet før eg reiste. Men blei positivt overraska over alt landet hadde å by på. Og fekk bevist ein gong for alle, det fins fleire typar arabera. I motsetning til dei eg har truffe i Tunisia og Egypt var dei ikkje masete, men veldig hjelpsomme. Eg skulle kjøpa ei lykt til å ha telys i, det var litt rust på den og eg spurte om dei hadde ei anna. Det hadde dei ikkje, men han fjerna rusten og malte den på nytt mens eg venta (og til ein digresjon, lykta kosta meg 21 kr).

"Reste" meny

2010-12-22T22:28:00.003+01:00

Jul og reisa på juleferie nærmar seg med stormskritt. Eg har hatt eit "bruk opp det du har i kjøleskapet og det som har lugge litt for lenge i frysen" prosjekt dei siste dagane. Og med litt planlegging har eg blitt kvitt ganske masse, men har og åte masse god mat.

Søndag: fiskegryte i ildfastform

Ta ei fiskeblokk (valgfritt slag), ha oppå litt pepar. Bland samen yoghurt naturell, kremost, mais, purre og sukkererter (eller noko anna som har ca like lang steiketid). Ha det over fiskeblokka og steik det i 30 min på 220 gr (lengre dersom fiskeblokka ikkje er tint på forhånd). Server med bygg gryn, ris, pasta eller potet.

Mandag: Hakkebøff, potet, gullerot og heimelaga tyttebærsyltetøy.

Hadde ein boks med hakkebøff, kokte potet og gullerot. Tok opp tyttebær som eg hadde plukka på Hovden i haust, moste dei og hadde på litt sukker og vips ein kjempegod middag syns ialefall egg (ps. "brunsaus" middagar er undervurdert).

Tirsdag: Omellett. Kokte ei ekstra potet på mandag. Hakka opp den, ein halv løk og 3 kyllingpølser frå frysen. Blanda 4 egg, 4 ss melk og pepar og hella over. Skar tomater i skiver og la over og dryssa over oliven (oliven er godt på nesten alt, kan ikkje skjønna koffor eg ikkje har begynt å lika da før no). Steikte i ildfast form i ca 30 min, på 200 gr. Middag i går og lunch i dag.

Torsdag: Gullerotsuppa

Kokte 5 gullerøtter, 1 løk og to buljongterningar i ca 30 min. Brukte stavmiksar for å mosa det. Tilsette litt pepar og basilikum og parmasan på toppen. Eg brukte rødløk, derfor litt gusjen farge. Fekk servert denne suppa som ein av tre rettar på ein middag hos Maria tidligare i haus. Ho serverte med creme fresh, basilikumblad og rista brød, da skal eg og gjera neste gong.

Kjøleskapet er no nesten heilt tomt. Kofferten pakka (og ja, eg fekk plass til alt, hadde bestilt to kolli for å vara føre var), badet vaska og leiligheten støvsugd så no gjenstår da berre ein dag på jobben, så er eg klar for juleferie.

Varmepute trekk

2010-12-20T17:08:00.002+01:00

Viss du syns det er litt lite håndarbeid her for tida, har eg ikkje slutta med da. Men holde på med siste innspurt på julepresangane og da er ting eg har blogga før. Men her komme noko nytt, varmeputetrekk.

Enkel å laga og fin måte å bli kvitt trårestar. Eg har strikka med dobbel Sally (blå) og topp tå.

Eg la opp 70 masker på pinne 7, og strikka fram og tilbake til det ikkje var meir trå (og flaks for meg var det så stor varmeputa var). Felte av, festa tråa, sydde isamen på vranga, tvinna trå, og vips, trekket var ferdig.

Eg har litt (all) for masse trå liggande. Og har tenkt litt på ka eg kan bruka den til, foruten varmepute trekk. Skal eg prøva meg på julekuler, julestrømpe, trekk til kleshengar.

Alpakka tråen skal eg strikka babyteppe av. Har du noken idear?

I går laga eg siste porsjon med brente mandlar. Og her er boksdekoren. Brukte gavepapir og dobbeltsidig teip. Blei litt luftlommer. Boksane til venstre har det vore honning på, og trur da ville blitt vanskelig å festa med lim på metallet. Boksen til høgre har det vore valnøtter på.

Pappa har samla boksar til meg igjennom heile året. Neste år trur eg da blir barnematglass med glassmaling eller dekopasj.

No gjenstår da ett par lommetøfler, så er eg i mål. Kom ut av tellinga i ka eg laga ein gong iløpet av hausten, så har måtta stå på for å bli ferdig med alt i år.
Men det blir noko heimelaga i alle pakkane i år og.

Krema røykelaks og "muffinsformtest"

2010-12-18T22:22:00.004+01:00

Eg har testa ut muffinsformer frå ikea. Eg har erfart at små papir muffinsformer gir etter i "veggene" og at muffinsane blir veldig flate. Sist helg laga eg matmuffins, og det er ein ganske tung deig, så var veldig spent på korleis det skulle gå. Men med to former på kvar muffins, gjekk da bra. Så dei formene kan anbefalast. Syns det er fint mønster på formene, og med ein pris på 9 kr for ein pakke med 65 stk er det ein klar favoritt i små muffinsformer. Euroshooper er favoritt innen store. Dei har ikkje mønster, men er best av dei eg har prøvd ut (du ser dei til venstre i bildet). Oppskrift på matmuffinsane eg laga finne du her: www.tine.no/8533.cms

Krema røykelaks (2 porsjonar)

Finhakk ein løk og fres den i olivenolja. Tilsett grovhakka 150 gr sopp og fres den samen med løken. Hell over 2 ss kvitvin (eller eplejus), 1 dl matfløyte og 1 ss grovhakka sennep, la det koka til veska er halvert. Tilsett 100 gram spinat (fråsen fungerte heilt bra)

Tilsett 200 gr røykelaks og kok opp. Server med fullkornspasta.

Smaka god både varm og kald.

I kveld har eg sett filmen Julie og Julia. Ein film alle om er glad i laga mat eller blogge burde sjå. Filmen handla om ei som sette seg som mål å laga alle rettane i ei kokebok (over 500 stk) iløpet av eit år. Alle utfordringane hu møtte i forhold til da og parallellt fulgte me livet til hu som hadde skreve boka. Kansje det skal vara nyttårsforsett, laga alle oppskriftene i ei kokebok? Eg hadde tenkt å laga alle smoothiane i smoothie kokeboka mi men det går ganske dårlig. I kveld enda eg opp med blåbær smoothie igjenn (absolutt ein av favorittane). Er blit anbefalt kokeboka til Kari Jackeson (god, enkel og sunn kvardagsmat), så viss eg får den til jul, kansje eg skulle jobba igjennom den, time will show....

Luciakonsert

2010-12-13T22:39:00.002+01:00

Eg har vore på luciakonsert i den svenska margaretakyrkan i kveld. Her komme to songa dei song der (opptaket er ikkje der ifrå)

Flott konsert og kjekk gløgg og pepperkake samling hos Maria først.

Og her eit bilde eg laga for lenge lenge sidan. Eg har sydd rundt alle figurane på bildet og mamma har sydd ramma, bakside og lagt vatt inni.

Marsipan

2010-12-09T21:35:00.003+01:00

På søndag var eg å laga marsipan med kjæresten til søskenbarnet mitt. Marsipanen blei god, og me hadde det veldig kjekt. Ein fordel for meg er at eg er ikkje veldig glad i marsipan, så den ligge fint i kjøleskapet og ventar på å bli gitt vekk eller bli sett fram viss det komme besøk.

Eg skolda mandlane, dvs, hadde mandlane oppi ei panna og hadde varn over og kokte opp. Lot det stå og trekka til skalet blei laust. Eg tok av skallet på alle mandlane og lot dei ligga på eit kjøkkenhåndkle og tørka i 6 dagar.

Så malte me me mandlane, me malte tre gongar på mandelhåndkvern. Har ein ei kvern som ein kan mala i ulike finheta kan da holda med to (1 gong på grovt og ein gong på fint).

Bland like masse mandlar og melis (kan vara lurt å holda igjenn litt mandlar til utbakinga/hatt i konditorfarge). Bland isamen mandlane og melisen, tilsett eggekviter litt etter litt (nb., da blir veldig fort for masse, og ein trenge masse mandlar og melis for litt for masse eggekviter). Eg brukte ca 4 på 750 gr melis og 750 gr mandlar. Tilsett romessens (ganske mange dråpar). Kna til marsipanen er klar til å laga figurar av. Tilsett konditorfarge viss du vil ha det. Form figurar eller kjevl ut og stikk ut figurar (som eg gjorde).

Me lagde og noken kuler som me dypte i sjokolade og hadde strø på, men dei har eg vist gløymt å ta bilder av:)

Legg marsipanen i ein tett boks og oppbevar den kaldt.

Eg fekk 1.5 kg marsipan, og då brukte eg ca 4 timar frå ein starta med malinga til ein var ferdig. Medberegna at tante var "kjøkkenassistent" og fant fram ting ein trengte og hjelpte meg med knainga.

Malaysisk suppe

2010-12-04T21:00:00.003+01:00

Haust er suppetid, og mitt hove er gode supper, supper ein har laga frå botn.

For å få denne suppa starte du med å grovhakka 1 stor løk og 1 fedd kvitløk og surra da i olja. Tilsett ein boks med opphakka tomater, 1 ss hot karry og 1 liter grønsaksbuljong. La dette koka i 15 min. Hakk opp 1 boks hermetiske fersken og tilsett det (uten sø) og 3 dl matfløyte/h-melk etter att suppar har kokt i 15 min, la så suppa koka i 5 min til. Steik kyllingfile i bitar og tilsett til slutt.

Eg hadde korianderruter til, dei blei ikkje så luftige som eg hadde trudd, så må "forska" litt meir på den oppskrifta før eg dele den. Kort fortalt er det å tilsette koriander i ein grov gjærdeig og steika den i langpanne og ruta den opp.

Eg har vore på ikea i dag, målet var nytt korgstativ til skyvedørsgarderoben og list til å setta bilder på. Etter å ha snakka med ikea-mannen og pappa, fant eg ut at det blei for komblisert for meg å båra i betong osv, så då blir bildene hengt opp ett og ett i staden.

I staden kjøpte eg nattbord med hjul og lampe.

Borde må lett kunna flyttast for å komma inn i garderoben, og med samme problematik som med bilder, passa ein bordlampe perfekt. Sengeteppet er arva frå farmor-

Eg selde bilen i mars, og har skrytt litt av at eg ikkje har savna den ein dag, men i dag gjorde eg da. Det går greit så lenge ein er inne på butikken og har alt oppi ei korg, komma seg inn på ikea bussen gjekk og greit. Men frå ikeabussen og bort til drosjeplassen hadde eg store problem. Og til min store glede var det ein narkoman som oppdaga meg. Han kom bort og hjelpte meg. Til vanlig går eg fort forbi dei narkomane og holde litt ekstra godt på veska. Men i dag når eg trengde hjelp, fekk eg ein koselig samtale med ein narkoman. Har tenkt på det etterpå, at når eg trengte hjelp var det greit å ta snakka og ta imot hjelp, men til vanlig ville eg sett ned på han.

......................

Fisk i folie * 2

2010-11-25T21:53:00.005+01:00

Å steika fisk i folie er ein enkel, grei, rask, god og sunn måte å tilbereda fisk på. 150 gr laks

Skjær 1 gullerot, 1/4 squash og 1/4 purre i strimler. Kok da i 3 minutt. Legg grønnsakene på folie, ha litt salt, pepar og balsamicoeddik oppå. Legg ein laksefile oppå, tilsett litt meir salt og peppar og litt timan før du pakke det inn i folien.

Steik på 200 grader i ca 15 min (litt lenger viss du vil ha den 100% gjennomsteikt), server med fullkornpasta.

Torsk med potet, grønsaker og gressløk smør

Følg framgongsmåten som over, men bruk brokkoli i staden for squash og ikke balsamiccoedikk og bruk torsk i staden for laks.

Smøret er laga av å piske saman smør, 1 egg og gressløk. Form det som ei pølse inni bakepapir og putt det i frysen. Skjær ein bit av pølsa i fråsen tilstand og legg oppå fisken.

God middag!

Berits brune pinnar

2010-11-25T21:20:00.005+01:00

I går var eg på julekakebaking hos ei venninda. Me var sju jenter. Eg laga mine favorittjulekaker; Berits brune pinna. Og til dei trenge du:

200 gr sukker og 200 gr meierismør som røres kvitt.

1 eggeplomma, 1 ss lys sirup, 1/2 ts kanel, 1 ts vaniljesukker, 1 ts natron, 300 gr mjøl. Dette blandes i sukkeret og smøret når det er blitt kvitt.

Del deigen i 6, rull det til pølser, trykk ut på bakepapir, pensla med eggekvita og ha mandla og sukker oppå. Steik på 175 gr i 10-12 min. Skjær dei pinnar mens dei er varme og ha det over på rist for avkjøling.

I tillegg til Berits brune pinna har eg tenkt å laga brente mandlar, marsipan og kansje sjokoladekjeks som eg har funne oppskrift på hos http://www.passionforbaking.com/ (som for øyeblikket er min favorittsøtsak blogg), så følg med.

Eg pleie å pynta til jul 1 søndag i advent, men sidan eg får besøk i helga, har nissane

adventsstjerna
og englane allerede flytta inn.

No sitte eg å vente på barndomsvenninda mi som komme på besøk. I mårå blir da halv dag på jobben, og julegaveshooping på programmet.

Ha ei fin helg du og!

Lommetøfler

2010-11-21T14:49:00.003+01:00

Som avreagering etter å ha strikka ein genser med mønster og rundfelling, har eg den siste veka strikka tre par lommetøfler. Det har vore avslappande for håve, ein ser raskt resultat og et bidrag til tre julepresangar. Her er dei, pynta med knappar frå Du store Alpakka.

Dei to øverste er strikka i viking sokkagarn, brukte et nøsta på ett par. Nederste er stikka i eit veldig tynt sokkagarn med ulike fargar, i samen med eit grått.

Legg opp 5 masker på pinne 4 (med eit garn som passa til den pinnestørrelsen).
Strikk 6 pinna fram og tilbake.
Forsett med å auka 1 maska i begynnelsen av kvar pinne til du har 22 masker.
På neste pinne aukes det i kvar maska (44 maska)
Forsett med å strikka to rette og to ronge i 15cm
Fell av på samme måte som du starta.

Sy i saman dei smale remsene og sidene på vrangbords.
Vrangborda gjere at tøflene passar til "alle" (ialefall voksne damer feks.)

Ps, tusen takk for kjekke kommentarar på både maten og tinga eg lage!